[VIP第1年] 指数:3
任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来**多20种左右就足够了。应注重发展质量的中式快餐。质量的中式快餐应以新鲜的植物果实、茎、叶、根、谷物、谷物胚芽为主食，辅以肉类食品、昆虫食品等，中德花园附近展会盒饭配送。荤素搭配，即应适合人类的饮食习惯，中德花园附近展会盒饭配送，保证提供充足的天然维生素C，中德花园附近展会盒饭配送。但是在城市里要做到以新鲜的瓜果蔬菜为主食的快餐成本很高（加工以及存放新鲜的瓜果蔬菜的人工和租金成本很高）。因此，大力发展质量的中式快餐应得到全社会的关注和支持！
绿叶菜的颜色无所谓深浅，由于有的菜品种就是深绿色，其实不别致，所以只要无可匹及发黑发黄的叶子就可能了。此外，绿叶菜随便蔫，尽量选择略带水份，叶片或茎部仍很舒展，叶片无可匹及水印或成批脱落的。譬如买生菜、莴笋等，主要是看底端的切割刀口，普通超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，乃至造成深红色，应该买刀口颜色浅的。成捆的绿叶菜，要翻开看看，内里是否都一样新鲜，再用手掐一下菜梗或叶柄看脆不脆。如果买苋菜，注意看看一捆菜的巨细是否相同，因为这记号着蔬菜护卫公司的质料。要是买大白菜，选包球结子的，因为如许的菜质量好、口感甜。
很多家庭的冰箱一打开，总是满满当当——买太多的食物、吃不完的剩菜、喝不完的饮品，一放就是好久；而且物品摆放基本无规律，哪空往哪塞。殊不知，冰箱塞太满，空气无法正常循环，会导致冰箱温度升高，加快食物；另外，生熟食散放在一起，容易造成交叉，引起食物中毒。冰箱存放有讲究冰箱**多放七成满；而且每层的温度其实都有差别，适合存放不同的东西，若放错了位置，食物的保鲜效果将大打折扣。①冷藏区的上层应该放熟食和密封处理的剩菜剩饭；②冷藏区的中间两层应该放水果和蔬菜；③**下层的恒温冷藏区适合放鸡蛋、乳制品、豆腐和24小时内就会吃掉的新鲜肉类；④冰箱门因为经常开合，温度较高，适合放饮料和一些调味品、酱料等。另外也要注意，不要把冰箱当成保险箱，放置的食物比较好三天内吃完。
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