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菜单应根据客人的喜好来制定。菜单中的菜品应该荤素搭配、冷热俱全。另一方面，消费者享受型需求在持续增长，不仅*局限于菜色是否丰富、口感是否好，对用餐环境是否安静、是否提供**包厢、是否具有好的风景都有要求，相比过去更愿意为品质买单，特色美食也是酒店吸引消费者的一大“秘密武器”。此外，许多消费者选择外出吃年夜饭也有大团圆的原因，消费者小李表示：“现在生活节奏比较快，平时亲戚间聚会时间也少。进入宴会地点，不可随便入座，要由主人安排。入座时应按职位高低、年龄长幼，请职务高、年长者和女士先入座。另外，主人亲手制作的精美甜品会在正餐后给客人们留下美好的记忆。家宴中除了你**拿手的那几道菜以外，再加上几道创新菜品相信必定能为宴会增色不少。
“故人具鸡黍，邀我至田家。”这种私人定制美食，***体现以诚待客之境界。当年泰戈尔访华，徐志摩、陆小曼以家宴接待，让贵宾深受***双方情谊迅速升温，愈浓、我浓、他浓，席间尽显世界文化之融合，万紫千红笑谈于席间。更有民国时候，梁实秋经常在家宴请各界朋友，梅兰芳也经常于无量大人胡同宴请好友。
厨膳驿站**私宴定制，创造一种不受时间空间限制的***美食诱惑，有水、有火、有空间（如家里、别墅、会所或其他团聚场地）即可提供五星级标准的“漂移美食”。
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