[VIP第1年] 指数:3
包子是中国老百姓**喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅**为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。**有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包，昆明早餐包子加盟热线。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，昆明早餐包子加盟热线.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能，昆明早餐包子加盟热线。早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。昆明早餐包子加盟热线
真空冷却这是目前较新式的包子冷却方法，这种方法的冷却时间相对较短，效率高，还可以保持一定湿度，保证包子在进入速冻环节前的质量，缺点就是设备成本较高。真空冷却设备一般有两个部分组成，整体工艺分为两个阶段，***阶段是让包子进入设定好温度和湿度的密闭的隧道内，包子外部的温度在随到内散发。***个阶段完成后，进入第二阶段，既真空部分，目的是使包子内部的减压，释放出包子内部的高温蒸汽，包子经过此真空阶段减压后，可以将内部的蒸汽完全释放出来，使包子内外部温度及湿度能保持平衡。这种方法在可以适用于各种环境温湿度，且能够在很短的时间内将包子预冷至常温，而且还不受季节的影响。 昆明早餐包子加盟热线公司为了满足广大客户的需求，经过技术骨干的不断创新改良后增加了具特色并且深受顾客喜爱的众多小吃品类。
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如果速冻生坯包子蒸制后表皮起小泡，或是薄泡，则有可能是面粉筋度过高导致的。大多数开店的朋友，基本都是有用高筋粉做包子，尤其是在北方，但工业化生产的包子一般是用中筋粉，甚至筋度更低些的面粉，有些速冻的改良剂，尤其是添加量相对较大的改良剂，一般都添加了降低面粉筋度的原料。从理论上来说，由于面粉筋度过高，经过生坯速冻的包子，面筋网络会遭到一定的压力。蒸制后，就有可能出现小泡或薄泡的情况。这类起泡，有可能还会伴随表皮与包子分离的情况，这种情况尤其在使用机器做包子时，更为明显，蒸熟的包子表皮很容易一撕就掉。如果是这种情况，大家可以选用筋度稍低的面粉来做速冻生坯包子，或是适当添加低筋粉。如果我们有任何需要改进的地方，请及时和我们联系。
白菜香菇素包子
材料：面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
做法：
1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
2、面粉筛过后，加入酵母，揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
3、做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与馅料混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
5、面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
6、包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。 公司始终坚持以法律为准绳，以制度为保证，以科学为依据，以质量为根本。昆明小笼包子连锁加盟
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