济南纯肉香肠 值得信赖 山东绝制食品供应

香肠和土豆的搭配

    做法

    1.土豆均匀切片，底部不要切断 。

    2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。

    3.将切好的香肠塞入土豆中，济南纯肉香肠，每个缝隙塞一片。 

    4.把蒜末和黄油放到一起。 

    5.放到微波炉中低火加热30秒，蒜末与黄油会产生一种很香的味道。 

    6.把微波好的黄油和蒜末倒在土豆上面，济南纯肉香肠。 

   7.将土豆放到微波炉中。 

   8.高火加热5分钟，济南纯肉香肠，就可以了。 

 菜品特色：土豆的吃法各种各样，凉拌﹑醋溜﹑红烧﹑炖等等，可以说土豆是蔬菜中受欢迎系数很高的。无论是清脆爽口的土豆丝，还是软糯清香的土豆块，都是很受欢迎餐桌佳肴。

油炸的做法

    1、将油倒入锅中，至可掩盖住香肠为止。

    2、以低温油炸（约120度-130度），并持续翻动以免烧焦。

    3、油炸约三分半钟后，即可食用。

拣的做法

    1、在锅内倒入适量的油，并以小火加热。

    2、将香肠放入锅内，并持续翻动以免烧焦。

    3、约煎七分钟后即可食用。

烤箱的做法

    1、烤箱预先加热至160度。

    2、将香肠置于烤架上，架空放入烤箱中。

    3、烤七分钟后，翻面约再烤五分钟后，即可食用。

 烤的做法

     1、先在**烧烤架炉子上刷上一层油，放上绝制沂蒙纯肉香肠，

     2、调好相应的火候，拿镊子及时翻转。使其受热均匀。

     3、撒些调料，喜欢吃辣的可以放些辣和孜然。

二、切面常见质量问题 灌肠切面正常的指标是切面坚实而湿润， 肉呈均匀的蔷薇红色， 气孔少见。常见的质量问题如下。 

    1. 色泽发黄 切面色泽发黄， 要看是切开来时就黄还是逐渐变黄的。如果刚切开时切面呈均匀的蔷薇红色， 而露置于空气中逐渐褪色而变成黄色， 那是正常现象。这种缓慢的褪色，是由于粉红色的氧化氮肌红蛋白在可见光及氧的作用下， 逐渐氧化成高铁血色素而使切面褪色发黄。如果切开后能避免细菌和可见光及氧的影响， 则可防止氧化褪色。将切肠浸在维生素C的稀溶液中，也可防止氧化褪色。另一种是切开后切面呈红色但淡而不匀， 而且极易发生褪色。这是由于亚硝酸盐用量不足造成的。还有一种现象， 就是虽用了发色剂， 但肉馅根本没有变成蔷薇红色。其原因一是原料的新鲜程度不好， 脂肪已氧化， 则会产生有机过氧化物， 使肉肠呈色效果不好；二是肉馅的 pH 值过高， 亚硝酸盐不能分解产生一氧化氮， 也就不会产生红色的一氧化氮肌红蛋白。 

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