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汉中董谨华炒葫芦头加盟优惠 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应「董谨华高汤葫芦头泡馍店供应」

单价: 面议
所在地: 陕西省
***更新: 2020-04-02 02:41:18
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产品详细说明

    熬汤同样需要费上一些工夫,先要把猪骨洗净、砸断,配鸡架等熬成乳白色,这样汤的味道和营养就全出来了,而葫芦头泡馍的味道也全靠汤来支撑。泡馍的吃法比较别致,泡馍由专门制馍的师傅烙出来,食客先将馍在碗里掰成碎块,再交给后厨,厨师在馍块上放上肠肚、粉丝、五花肉、鸡肉、黄花、木耳等,用沸腾的高汤浇泡五六次,使热汤浇透馍块,然后再加适量的调料水、味精等,下来浇适量沸汤即成。乍一看似乎与羊肉泡馍区别不大。其实它们的区别除了汤的组成不一样以外,馍的做法也有所区别。

    熬汤同样需要费上一些工夫,先要把猪骨洗净、砸断,配鸡架等熬成乳白色,这样汤的味道和营养就全出来了,而葫芦头泡馍的味道也全靠汤来支撑。泡馍的吃法比较别致,泡馍由专门制馍的师傅烙出来,食客先将馍在碗里掰成碎块,再交给后厨,厨师在馍块上放上肠肚、粉丝、五花肉、鸡肉、黄花、木耳等,用沸腾的高汤浇泡五六次,使热汤浇透馍块,然后再加适量的调料水、味精等,下来浇适量沸汤即成。乍一看似乎与羊肉泡馍区别不大。其实它们的区别除了汤的组成不一样以外,馍的做法也有所区别。

    陕西比较有名的小吃里面,泡馍肯定算是其中之一葫芦头泡馍一直名列陕西的**泡馍之一,可见陕西人民对其有多么的喜爱,而要制作一碗地道的葫芦头泡馍却不是那么容易的事情,从配料到熬汤到煮馍,无一不是老陕人民生活智慧的结晶,其味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调,才能做出一碗美味的葫芦头泡馍。而要学到地道的葫芦头泡馍技术更不容易.“董谨华高汤葫芦头”创于2008年,至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃,源于北宋,因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上,经过自己多次研究改良与升华了肥肠,以“红肠”为一绝,结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮,红肠绵软滑韧,真的是肉嫩汤鲜,肥而不腻,吃时再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘补品!

“董谨华高汤葫芦头”创于2008年,至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃,源于北宋,因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上,经过自己多次研究改良与升华了肥肠,以“秘方红肠”为一绝,结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮,红肠绵软滑韧,真的是肉嫩汤鲜,肥而不腻,吃时再配以泡菜更是爽口,老幼皆宜,即是佳肴又是上乘补品!

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