丝瓜炒香肠的做法
1. 先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段,竖切一刀,切断皮,再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤,丝瓜皮另作他用。
2. 全部去皮后的丝瓜瓤,这个一个丝瓜的量。
3. 同时准备好三根绝制沂蒙纯肉香肠,和几粒蒜。
4. 把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块,同时把蒜也切成末。
5. 炒锅烧热,加入少许调和油,烧热后再下入一半的蒜末,爆出香味。
6. 把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒,丝瓜会很快变软。丝瓜瓤很容易炒熟,而香肠也是熟的,这个过程不需要太久,大约半分钟就够了。
7. 丝瓜变软后,加入一勺蚝油调味,蚝油是复合味的调料,加了蚝油就不需要别的调料了,济南香辣香肠连锁加盟。
8. 全部翻炒均匀入味后,济南香辣香肠连锁加盟,这时候就可以关火了,关火后再加入剩下的一半蒜末,利用余温就能把蒜末炒熟了,这样**能激发出菜的香味,很好吃。
9. 继续翻炒均匀。
烹饪技巧
1、只用蚝油调味就足够了,不需要其他的调料。
2、这道菜只用蒜来爆锅,和丝瓜特别般配。
3、丝瓜很容易熟,所以大火快炒1分钟就够了,丝瓜正熟,济南香辣香肠连锁加盟,却没出汤汁,吃起来**是鲜美多汁。
适宜人群一般人群
均可食用。
选购指南一 什么样的香肠为上品?只要掌握一下的诀窍,就可以挑选出满意的香肠。
一看是否干爽干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者属刀切肉肠,食味较好;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
三看肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧“。四看肉色香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
碳烤香肠的普遍性不亚于街边的羊肉串摊子,只要是夜市、观光游乐区、yu乐场所、生活小区到处都可见到香肠摊的身影,感觉上已经是生活的一部分了,口味也相当的多样化,黑椒味、香辣味的纯肉香肠让你回味无穷。
食用方法:出香肠解冻后放入冷油锅,油煎至表面发红,按压有弹性即可,或微波大火打20秒左右,烤箱烘烤3-5分钟,油炸5-6分钟,使用碳烤或烤箱味道更好。本款香肠为半熟产品,料理非常简单省时,亲们加工时无需添加任何作料。由于本香肠非即食香肠,亲们一定要烤过了再吃哦!
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