[VIP第1年] 指数:3
兰州牛肉面传承百年，“一清二白三红四绿”是基本操作，也是兰州牛肉面的美味传承基因。不过，在个性张扬的年代，这届牛肉面“同学”里陆续出现了不少“非主流”，创新吃法层出不穷。一碗牛肉面的“搭档”不再只是“肉蛋双飞”或小菜，也可能是煎鸡蛋、卤豆腐，甚至是一份西式摆盘的酱牛肉牛排。一碗牛肉面的“灵魂伴侣”，不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”，也可能是蒜泥、酸菜来一勺；一碗牛肉面的吃法，不再只是大小碗，也可能是鸳鸯碗、超大碗。在传统与创新之间，牛肉面被赋予的不再只是果腹之物的单纯使命，还蕴含着饮食文化的继承与发扬。地根香承诺，始终坚持以顾客为中心，不断提升服务品质。西藏何如加盟拉面
兰州地根香牛肉面连锁有限公司，是一家集牛肉面连锁加盟、牛肉面技术培训、牛肉面汤料技术研发、牛肉面原料采供加工四位一体的新的企业。公司立足兰州牛肉面的传统和文化，博采兰州牛肉面工艺百家之长，结合现代食品科技，创出了“统一的技术工艺标准，统一的经营管理模式，统一的服务规范标准。”尤其是在经过反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己独特的汤料调制自有工艺，在担保传统风味的基础上，更加适应人体营养需求和健康需求。以“汤好、面好、服务好”为服务宗旨，以与时俱进为理念，以传统与创立结合为基础，以后来者赶超的勇气和胆魄，斥巨资将传统牛肉面打造成未来很好的快餐，打破“一出兰州就没有地道兰州牛肉面”之说法，让兰州牛肉面香飘全国！北京加盟牛肉拉面哪家好兰州牛肉面加盟品牌就选甘肃地根香牛肉面。
兰州人的一天从牛肉面开始，在兰州无论你走在哪里，都不会少了牛肉面店的陪伴，也许在一个小巷子，也许在一个马路边，也许在一个好的的美食城，牛肉面总会出现在你的眼中。你在或者不在，兰州牛肉面都在那里，估计全国牛肉面加起来都不足兰州一半！兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分"毛细"、"细面"、"三细"、"二细和"二柱子"等几种。扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分"韭叶"、"薄宽"、"宽面"、"大宽"和"皮带宽"等几种。棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有"荞麦棱子(三棱子)"、"四棱子"等。
真正兰州牛肉面，以“一清、二白、三红、四绿、五黄”作为标准。「一清」被放在较早，可见肉汤对于一碗面的重要。汤清味香，是对原料的要求，也是对熬汤水平的要求。「二白」说的是面里的萝卜片要洁白透亮，据古书讲，萝卜可解麦面的热性。「三红」、「四绿」、「五黄」，说的分别是辣子、青蒜+香菜、面。辣子红亮，香味浓厚又不「嚣张」，很西北的一种气质。菜新鲜翠绿，有香气，配起辣子颜色也好。然后是面，颜色要柔滑透黄。五种圆面，三种扁面，加上有棱角的「荞麦楞」，九种都会拉的师傅，才是合格好师傅。每一次吃牛肉面都是一次学习，不喜欢学习的朋友们可以来兰州，因为吃牛肉面就是一种学习，关键是你会不厌烦的爱上这个学习机会。我们坚持选用高质量面粉和新鲜牛肉，确保每一碗面都品质上乘。
这样的一碗牛肉面又如何叫人不爱上他呢。每天的我吃一碗牛肉面，都有一个不成文的吃面习惯，那便是兰州牛肉面需配以一份小菜，一个鸡蛋，那才叫人间美味。许是一个习惯，亦是一份喜爱。吃过兰州牛肉面，那才叫一个心满意足，况且今时，美食经济亦是美食界的一大亮点，特色美味的产品，几十年的老味道，再加上富有经验的牛肉面营销团队，牛肉面就是牛肉面界的。曾几何时，我们是多么想念兰州牛肉面，并且一度被冠以：“一日不见，如隔三秋的美称”。地根香牛肉拉面加盟，采用高质量食材和独特的配方，让您品尝到独特的口味体验。北京加盟兰州牛肉拉面怎么样
地根香牛肉拉面，注重服务细节，让顾客感受到宾至如归的体验。西藏何如加盟拉面
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。一碗真正的兰州牛肉面，标准是“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（辣椒油红）、五黄（面条黄亮）”。西藏何如加盟拉面
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