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手撕盐焗鸡又叫盐焗手撕鸡或者手撕鸡，是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。口味外香里嫩，回味持久，再加上鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益体、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效
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