[VIP第1年] 指数:3
红香绿玉别看名字唬人，其实就是荷兰豆炒素火腿。原料：1、200克素火腿1/2根，切2~3mm薄片，再将圆形正中一刀，改成半月形。2、荷兰豆（就是那种嫩绿嫩绿的扁豆）洗净，去头尾，掰成。3、姜末适量4、生抽或白酱油1~2匙。盐适量。做法：1、热油锅下姜末爆香，下素火腿片煸一煸。2、加荷兰豆、加盐、生抽或者白酱油炒一炒，盖锅焖1~2分钟即可起锅。变化：0、西红柿切块，下热油锅炒一炒，成都市企业工作餐口碑好，加适量盐，炒出香糊糊即可先盛起备用。2、再如上所述煸素火腿片、加荷兰豆，成都市企业工作餐口碑好、盐、生抽，略翻炒，再加西红柿糊拌匀，如果汁太多，就加一点淀粉收汁后即可成锅。特点：清爽与香醇同享，成都市企业工作餐口碑好，红绿交映，解谗同时养眼。
泡椒牛肉紫米饭用料：牛腱肉香芹蒜片花椒黑胡椒粉生抽干淀粉鲜朝天椒姜四川泡菜（泡豇豆、泡萝卜等）白酒油紫米饭做法：1、牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、老姜丝、黑胡椒粉和干淀粉，充分调匀，加盖子腌制30分钟。鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切成小粒。2、香芹洗净后和四川泡菜一起切成约4cm长的小段。建议将香芹较大的叶子去掉，主要用香芹茎部。3、大火加热炒锅中的油，带油烧至九成热（锅中有明显油烟）时放入蒜片和花椒。待蒜片变黄后同花椒捞出扔掉。4、用原炒锅，改中火放入鲜朝天椒粒、四川泡椒粒、四川泡姜粒和四川泡菜段，翻炒约2分钟，捞出备用。5、改小火加热炒锅中剩的油，待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，肉丝一旦完全变熟，即将炒过的朝天椒粒等配料放入锅中，并加入香芹段，继续翻炒约2分钟。6、然后将牛肉和紫米饭放入便当盒即可。
适合自带工作餐的菜肴：懒人食谱——超懒型第1道：白菜羊肉原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）制作：1.炒锅上火，加清水煮开。2.白菜用手撕块，抛入水中。3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。渊源：此菜和涮羊肉关系密切。第1次做其实就是处理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盘，食之感觉味道颇佳，遂列入本人的《懒人菜谱》，今年冬天没少吃了。懒人食谱---三油拌饭：剩饭蒸热，用酱油，香油，辣椒油调拌。即可食用。若放少许猪油，味道较好。懒人菜——蒜泥羊肉原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉为佳）调料：大蒜、盐、醋、芝麻油制作：1.大蒜剥皮后放入蒜臼中砸碎（砸时加少许盐），倒入小碗中加盐、醋、芝麻油调成蒜泥。2.羊肉切大块放入开水中煮熟。3.羊肉捞出，切成条，码入盘中上桌，沾蒜泥食用。4.如果嫌调制蒜泥麻烦，可以直接沾盐，近乎维族菜——白水羊肉。
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