[VIP第1年] 指数:3
夏季是藤椒成熟的季节，每年的这个时候也是制作藤椒油的好时间，用藤椒来制作花椒油香气四溢，可以吃上一年，用来拌面，，拌凉菜，制作麻辣烫，藤椒鸡，都是特别的好，如何制作藤椒油呢？请看一下具体步骤，方法/步骤1首先要买来新鲜的藤椒，我是从网上网购的，快递2天寄到，收到藤椒赶紧打开包装，越新鲜越好，用清水清洗干净，沥干水分，步骤阅读2准备好菜籽油，菜籽油与藤椒的比例是3:1.即一斤藤椒，需要三斤菜籽油，用家里的厨房小秤称一下，准确的测量出油的重量，北川健康藤椒油制作工艺。步骤阅读步骤阅读3准备香叶，八角，大蒜头，大蒜头要拍碎，步骤阅读步骤阅读步骤阅读4上一次制作油温太高，容易扑锅，所以这次改变了制作方法，油温只要稍微有一些热就可以，把沥干水分的花椒放进去，（花椒一定要干，不能有水分，否则会炸锅）步骤阅读5油锅里会起很多气泡，北川健康藤椒油制作工艺，用筷子进行搅和，这时候把火调整到小火，只要保持微微沸腾就可以了，步骤阅读6加热5~10分钟，然后放入八角，香叶大蒜头，再加热5分钟就关火。步骤阅读7关火以后不要捞出里面的固体材料，放置一晚上能够让花椒油更加的入味，第2天等油全部凉了以后，滤出里面的固体材料，把花椒油用干净的玻璃瓶储存，可以放在冰箱里吃一年。 晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，北川健康藤椒油制作工艺，甚至能香透一条街，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。北川健康藤椒油制作工艺
准备香叶，八角，大蒜头，大蒜头要拍碎，上一次制作油温太高，容易扑锅，所以这次改变了制作方法，油温只要稍微有一些热就可以，把沥干水分的花椒放进去，（花椒一定要干，不能有水分，否则会炸锅）油锅里会起很多气泡，用筷子进行搅和，这时候把火调整到小火，只要保持微微沸腾就可以了，加热5~10分钟，然后放入八角，香叶大蒜头，再加热5分钟就关火。关火以后不要捞出里面的固体材料，放置一晚上能够让花椒油更加的入味，第2天等油全部凉了以后，滤出里面的固体材料，把花椒油用干净的玻璃瓶储存，可以放在冰箱里吃一年，完全没有问题。北川健康藤椒油制作工艺藤椒油怎么做好吃呢？
经四川省有关 部门检测发现：藤椒含有丰富的铁质、维生素和人体所需的各种氨基酸，是炼制医药、营养保健品的良好原料。民间还常用来***风湿筋骨疼痛、跌打损伤、牙痛、毒蛇咬伤等，从现代医学的角度来讲，藤椒的作用包括抗溃疡、抗腹泻、保肝、对肠肌活动的双向作用、保护心脏、***、抗凝血、控制病原微生物、抗*等作用。国外对花椒类植物液进行了一定的研究工作，据有关报道。花椒属植物的提取物或挥发油在抗病毒、杀病菌和微生物等方面有明显的功效。其粗提物有较强的杀虫、杀菌作用。
而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。用贵州的“***头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。花椒是红色，麻椒黄色。藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。藤椒品质受海拔高度、温度和湿度的影响。其**佳生产海拔高度为1200米左右。藤椒油食用方法,凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。
汆烫蔬菜蔬菜放凉6、炒料准备：老姜1块，葱段，蒜片，洋葱切片，八角5个，三柰3克，桂皮2克，砂仁1克，甘草2片，栀子1个，草果1个白蔻3个，排草2克，老蔻1个，白芷1片，香茅1克。所有炒料7、锅烧热，加油，放入豆瓣酱小火炒出色。加入炒制料炒出香味。豆瓣酱炒色加入炒制料炒出香味8、将炒好的料放入煮鸡件的锅中，中火煮20分钟。过滤留汤放凉。将过滤好的汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀。麻辣味料是从某宝上买来的。中火煮20分钟麻辣味料将过滤好的汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀9、将鸡串放入汤汁中充分浸泡入味即可。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。北川健康藤椒油制作工艺
藤椒油适合哪些地方使用呢？北川健康藤椒油制作工艺
藤椒油和花椒油的区别生活中的食用油种类很多，包含玉米油，花生油，芝麻油等等，在众多食用油中花椒油和藤椒油相对来说是大家接触较少的，很多人不知道这两者之间又怎样的区别，那帮助大家更好的认识生活用油，下面的文章就专门说说藤椒油和花椒油的区别，希望对大家有一定的帮助!藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。辣椒油是将辣椒和各种配料用油炸后制得的调味品。藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种。具有花椒特有的香气和麻味。北川健康藤椒油制作工艺
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