非油炸方便面改良剂

   非油炸方便面改良剂 食品添加剂 防氧化剂 聚和生物供  

       用来炸方便面的一般是棕榈油。这种油中的饱和脂肪酸含量比较高，所以室温下是固体。饱和脂肪酸熔点高，稳定性好。但是，从健康角度说，我们喜欢不饱和脂肪酸，这也是植物油比动物油更“健康”的原因。含不饱和脂肪酸多的油稳定性不好，容易氧化，尤其是在高温之下。氧化产物中有一些对人体有害的产物，这是普通植物油炸东西的弊端。

方便面改良剂（非油炸**）

作用特点：

1、可促进面筋蛋白形成良好的网络结构，使面体的弹性***提高，减少断条率。

2、提高面条韧性，提高口感，爽滑有嚼劲。

3、加速面饼复水时间，不浑汤，使面条颜色光亮。

用量：≤0.5%
主要成份：增稠剂、乳化剂、磷酸盐等
包装规格：25公斤/袋
储存条件：密封储存于阴凉、干燥、通风处；不可与易燃、易爆、有毒、有害物质混放。
保质期：十二个月

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