如何做出放心安全可靠的米线

米线改良剂 米制品改良剂 防止蛋白脂肪酸败 聚和生物供

   在2014年出过一个重大的米线加焦亚硫酸钠和一些其他的危害人体的一些添加剂的新闻。

米制品改良剂（真正放心安全的添加剂）

米制品改良剂（粉师傅）是本公司与中国食品发酵研究院联合研发的新型实用、***、安全、可靠，并符合国家标准的食品添加剂，广泛应用米粉、米线、河粉、粉皮、粉丝、芭蕉芋粉等米制品和淀粉制品。该产品也是明矾、明胶、蓬灰的替代品。

杭州聚和生物科技有限公司是国内食品添加剂的***企业之一，秉承十多年生产和应用经验“生物增筋，精益求精”。其中生产的食品添加剂聚丙烯酸钠是国内**获得生产许可证的企业，也是业内相当早通过ISO9001和ISO2200食品安全管理体系双认证的企业，经各级市场监督部门多次抽查全部达标“安全、稳定、可靠”。

产品类别：河粉**、米粉**、红薯粉**、粉丝**

一、粉师傅增筋剂

    作用特点

  1、粉师傅具有增筋、爽滑、稳定的特点，能使粉类产品外表光亮，韧

性更强、不断条、不糊汤、不跑浆。

 2、增加米线、河粉、粉皮、粉条、粉丝的筋力和耐煮度，久煮不烂不

黏牙，口感滑柔而又肓嚼头。

    3、挤出的米粉、河粉、粉丝粗细均匀透明度强，外观平滑无气泡。

    4、有效提高米粉和淀粉的操作性和机器加工性能。

使用方法：

    1、粉师傅与原料干拌混均或溶水后加入混匀即可，溶水后效果更佳。

    2、溶解时，将添加剂缓慢撒入称量好的水中；不能将水倒入添加剂中，

易产生结块，难以溶解。

    3、溶解时，先搅拌水，使其形成水流，然后再将添加剂缓慢均匀的加

入水中。

    4、在溶解过程中要细心，防止添加剂在水中结块或结成疙瘩。

    5、连续搅拌，15分钟以上即可完全溶解。

用量：≤0.5%

主要成分：增稠剂、乳化剂、淀粉酶等

包装规格：25公斤/袋

存储条件：密封存储于阴凉、干燥、通风处；不可与易燃、易爆、有毒、有

害物质混放。

保质期：12个月

二、粉师傅保鲜剂

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