[VIP第1年] 指数:3
食品级 食品医药 聚丙烯酸钠 聚和生物供
杭州聚和生物科技有限公司
【原材料Raw materoals】：主要原材料是丙烯酸钠，并以硫酸铵为催化剂聚合制得的食品添加剂聚丙烯酸钠。
【外观/Appearance】：白色粉末/ 白色颗粒3000-5000万/30-50million
【黏度/Viscosity】：2250-2500mpas(0.2%水溶液，250c 2#转子6rpm)
理化指标
项 目 | 指标 |
游离碱 | 通过试验 |
硫酸盐(以SO4计),w/% | ≤0.48 |
残留单体,w/% | ≤1.0 |
低聚物,w/% | ≤5.0 |
干燥减量,w/% | ≤10.0 |
灼烧残渣(以干基计),w/% | ≤76.0 |
重金属(以Pb计)(mg/kg) | ≤20 |
总砷(以As计)/(mg/kg) | ≤3 |
干燥温度和时间分别为105℃±2℃和4h
【执行标准】：GB29948-2013
聚丙烯酸钠在食品加工中的应用
聚丙烯酸钠广泛应用在食品、医药、农业等国民经济各个领域。在食品工业中主要用于蛋白质的回收，鱼、肉、果蔬的保鲜，预防面食品干燥老化，糖汁澄清和啤酒中泡沫的稳定等，也可在冷食品中得到应用，聚丙烯酸钠还可用作糖液、盐水、饮料等的澄清剂。
应用食品 | 功效 |
面包、蛋糕、面条类、通心面 | 提高原材料利用率，改善口感和风味 |
水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等 | 强化组织、保持新鲜味、增强味感 |
调味酱、果酱、蛋黄酱、番茄沙司、稀奶油、酱油 | 增稠、稳定 |
果汁、酒类等 | 分散剂 |
冰淇淋 | 改善味感及稳定性 |
冰冻食品、水产加工品 | 作为表面胶冻剂，起保鲜作用 |
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