[VIP第1年] 指数:3
厨房排烟通风系统的设计流程：
分析厨房图纸 现场勘查复尺 气流组织模型 排风计算设计 管道布局设计 压力损失计算 系统平衡调整 多种设备选型 设备安装设计 图标汇总送审 系统调整定案。
设计准备工作：通过图纸和现场勘查，确定梁下、棚上尽高、进出口风道位置与开口尺寸，昆山酒店 厨房通风排烟设计点击了解更多、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等设备计划安装位置，昆山酒店 厨房通风排烟设计点击了解更多，周边环境要求等技术参数。
确定气流流动流程：根据系统要求，对厨房内气流流动过程进行模拟分析，昆山酒店 厨房通风排烟设计点击了解更多，较大的厨房还需要建立气流流动模型，优化流动过程，完成气流组织流程
5，净化油烟消除噪音
排出去的油烟应该进行净化处理，消除噪音，减少对环境的污染。
6，优化设计节能降耗
通过系统计算，要对系统流量、压力热量等技术指标，进行平衡优化设计，使系统通风机工作在比较好工况点上，采用分散控制，系统动态平衡设计，使系统具有节能降耗的功能。
厨房排烟系统存在的问题主要有
1认识定位有偏差
2，系统设计不完整
3，系统设计缺乏统筹规划
4，系统设计计算方法不统一。
5，技术衔接脱节
6系统设计缺乏计算分析
7系统设计深度不够
8，技术监督机制不完善
1、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
2、厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s
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