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黄鱼，学名大黄鱼，属于名贵鱼种，浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤，是我国主要海产经济鱼类之一，近年海域自然产量已锐减，但人工养殖已发展起来，已有较多黄鱼上市出售，还有部分进口产品。此外还有一种小黄鱼也称黄鱼，因为目前市场供应的主要是大黄鱼，所以这里只着重介绍大黄鱼。黄鱼(大黄鱼)属石首鱼科黄鱼属（见左图Ⅰ），鱼体呈长椭圆形，侧扁，成鱼一般体长30厘米～40厘米，其头较大，背侧**枕骨刺不明显，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤，鱼鳍黄色或灰黄色，唇桔红色，浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆鳞。黄鱼含有非常丰富的微量元素和维生素，是虚弱的人较好的食材。浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤
大黄鱼俗称黄鱼。大鲜。头钝尖形，口裂大，端位，倾斜，吻不突出，上颌较外列齿扩大为犬齿，前端齿较大，但较疏，前端**无齿。体侧上半部为紫褐色，下半部为金黄色，发光颗粒为橙黄色。背鳍浅黄褐色，尾鳍浅黄褐色，未缘黑褐色，臀、腹及胸鳍为鲜黄色，口腔内白色，口缘浅红色。大黄鱼与小黄鱼外形较相似，区别依据是：大黄鱼背鳍起点至侧线间有鳞8～9列，而小黄鱼为5～6列，大黄鱼第二臀鳍棘长大于或等于眼径，而小黄鱼的则小于眼径。大黄鱼尾柄长与尾柄高之比（3.4～3.7）大于小黄鱼（2.7～3.4）。浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤黄鱼养殖主要有网箱养殖和土池养殖两种模式，均取得明显效益。
黄鱼的选购技巧：真黄鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。有些冰冻的假黄鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄鱼鱼鳞则呈长圆形。中医认为，黄鱼有健脾开胃、、填精的功效，对贫血、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好调理效果。黄鱼全身都是宝，鱼肉、鱼鳔、鱼脑石（鱼头中两颗坚硬的石头）、鱼胆汁等均可入药。现代营养学研究发现：黄鱼的鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，能增强肌肉的弹性，增加耐力，消除疲劳，尤其适合运动员食用。黄鱼的鱼鳔还能促进成年男子精囊分泌果糖，为精子提供能量，对阳痿、遗精患者有较好的治效果。
吃黄鱼的忌讳与注意事项：1、吃黄鱼必然要处置洁净：平常大伙吃黄鱼时，必然要把它处置洁净，不然则内脏要去掉，它的鱼皮和鱼头也不要食用。由于黄鱼是一种远洋鱼类，它很轻易遭到净化，如查处置不洁净，部分有害物质就会进入人体，风险人体安康。2、黄鱼易引发过敏：黄鱼是发物的一种，并且含有部分自然的过敏性物资，平常那些得了咳嗽和过敏性疾病的人群，较好不要吃黄鱼，否则会让病情减轻，不利于病情规复。别的平常吃黄鱼时，必然要用植物油去煎炸，不可运用猪油、羊油等生物油脂，否则会影响黄鱼的新鲜感，也会让黄鱼的养分呈现流失。大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。
黄鱼烹饪指导：小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法。黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。主妇心得：质量黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整，不易脱落；肉质坚实，富有弹性；眼球饱满凸出，角膜透明；鱼腮色泽鲜红或紫红，无异臭或鱼腥臭，鳃丝清晰。选购黄鱼时，要注意，黄鱼没有太大的，一般七八两左右，太大的，很可能是假黄鱼。新鲜的黄鱼眼睛晶莹透明，用手按压，感觉鱼肉有弹性，扒开鱼鳃，其颜色比较鲜红的，就可以放心购买。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清理人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。浙江台州鲜活大黄鱼批发
大黄鱼捕食对象主要以、甲壳类为主，头足类和水螅类次之。浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤
大黄鱼人工养殖技术要点：苗种放养技巧：放养鱼种规格要求整齐一致，计划当年达到400克以上商品规格的，放养的鱼种规格每尾要在100克左右；当年可达商品成鱼规格的，一般选择60~90克鱼种，有条件的话，放养100克以上鱼种更好。放养密度应控制在每亩400~700尾。放养时间以4月中、下旬以后为宜。鱼种放养前先圈养在池塘中的围网内暂养2~3星期，然后再放养。幼鱼主食桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物，成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物(虾、蟹、虾蛄类)，生殖盛期摄食强度明显降低，生殖结束后摄食强度增加。养成期间一般每天早、晚各投饵一次。同真鲷、鲈鱼等相比，大黄鱼具有摄食缓慢且量少等特点，因此投饵要慢。高温期间生长较快，为保持商品鱼金黄色的天然体色，养殖后期需在网箱上加盖遮阴物控制光线。较佳生长水温22℃~26℃，盐度1.8%~2.5%，溶氧量为每升5毫升以上，酸碱值为8。浙江大陈岛一品大黄鱼多少钱一斤
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