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吃时将馍掰成碎馍块，放入大碗中（一般每碗200克），然后将熟大肠、熟肚子各切成三片八分长的坡刀片；熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片；鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片。然后，把它们整齐的排放在掰好的馍上，用锅内滚开的汤汁反复浇三四次，使碗内的馍块浸透汤汁。然后放入料酒、调料水、味精，咸阳质量葫芦头泡馍加盟、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油（15克），再浇入适量的滚汤汁即可食用。葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，咸阳质量葫芦头泡馍加盟，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。其好处有一首诗可以概括：“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香，咸阳质量葫芦头泡馍加盟。”葫芦头源远流长，可追朔到唐代。咸阳质量葫芦头泡馍加盟
陕西比较有名的小吃里面，泡馍肯定算是其中之一葫芦头泡馍一直名列陕西的**泡馍之一，可见陕西人民对其有多么的喜爱，而要制作一碗地道的葫芦头泡馍却不是那么容易的事情，从配料到熬汤到煮馍，无一不是老陕人民生活智慧的结晶，其味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调，才能做出一碗美味的葫芦头泡馍。而要学到地道的葫芦头泡馍技术更不容易.“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！咸阳**葫芦头泡馍加盟电话现今的葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。
葫芦头泡馍店里通常还有熏大肠，熏猪肝，熏蛋，熏豆干之类熏制品出售。熏大肠**为出名，谓之“梆梆肉”。买来下酒是比较好的。梆梆肉得名于叫卖，旧时，卖熏猪下水者，皆是行商，背一椭圆木箱走街串巷的叫卖。不吆喝，只是敲击来手中木鱼状的木梆梆，边走边敲。深宅大院小巷尽头的人们听到声音就知道卖熏大肠的来了。梆梆肉在坊间被戏称为“两头望”。猪下水属于草根食品，深宅大院的媳妇们爱其美味又羞于被其他人看到，每每购买梆梆肉时，必先左顾右盼，没有相熟的人才匆匆买了，急急回家。有好事者称其“两头望”。泖好的葫芦头泡馍端上来，中间几片肥肠洁净白皙，周围是软而劲道的粉丝，翠绿的香菜。佐以泡菜，辣椒酱，一碟熏肠，几块熏豆干，一瓶浊酒，可以回大唐了。
好多外地朋友都知道，如果来西安吃葫芦头泡馍不吃棒棒肉那就外行了。棒棒肉是指经过各种程序接下来经柏树枝熏制而成的猪大肠，肥而不腻唇齿留香。一份葫芦头泡馍，一份棒棒肉，一份泡菜，这是吃葫芦头泡馍的**正确姿势。葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头，故名。葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。葫芦头**早其实只有一种，现在为了满足食客们的需要，开发了很多新品种，还有高级品种。这“葫芦头”的名称来历还有一说，即指猪大肠与猪肚相连接处的一段，油脂丰满，形状很像葫芦，故以此为名。
肥肠处理：烧热平底锅转小火，将洗净的肥肠放进锅里，并缓慢翻个，肥肠受热收缩，会吐出多余的水分，待肥肠表面均受热后，将其取出，切下上部分较为肥硕部分。肥肠处理：另取一锅，加水，将切下的肥肠放入锅中，烧开后转小火慢炖，大约2-3小时，关火**0分钟放盐。炖好后取出，斜刀切片，肥肠制作完成。白吉馍制作：中筋面粉，加入酵母后加温水，再加入泡打粉，搅拌至絮状后加入食用油，和成团放置，要比馒头的面稍硬。每15min揉搓一次，揉搓2-3次后取出。揉成长条后切成70g每个的面团。葫芦头，看上去肥腻黑暗，烹饪却经千年历练，暗藏乾坤！甘肃董谨华葫芦头泡馍电话
西安堪称“馍都”，因为热爱面食，泡馍、夹馍的花样数不胜数。咸阳质量葫芦头泡馍加盟
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