[VIP第1年] 指数:3
在北京，烤鸭真不是北京人的日常饮食。它不像炒肝卤煮大懒龙，豆汁油条豆腐脑的我随便找个地儿就吃了，也不像炸酱面驴打滚炸排叉儿这种在家就能做的东西。更不像南京烤鸭那么平民化，日常化，说斩半只就半只，斩四分之一都给你斩，吃的很随意，很快乐。吃北京烤鸭，它需要一种仪式感。它必须得油光铮亮，通体枣红色，必须得在暖黄的灯光下闪着金星儿。它必须得是现烤现取，大师傅在眼巴前儿拿刀现片的。必须是不能耽误的夹起来一块，皮肉油都有，菏泽片皮鸭加盟咨询，薄厚适中。沾上甜面酱裹上葱丝儿，必须得拿烫面儿的荷叶饼这么一卷，菏泽片皮鸭加盟咨询，菏泽片皮鸭加盟咨询，死面的发面的都不行。包好了就这么一口，香的流油！
如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭，很多做烤鸭的餐厅，也分别对传统上的这两大流派，做了适合现代口味和消费思想的改进。比如对烤鸭吃皮的重点演绎，比如小王府对鸭子品种的特别精选，甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条，这些形变而不失神的改良都不错，至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭，就有点故弄玄虚的味道了。"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
加盟北京烤鸭有需要什么条件呢？ 1、具有良好的商誉商德，认可馋味经营理念与模式的自然人、法人。 2、具备一定的资金、社交能力和经营条件。 3、具备较高的商业洞察力，市场、营业管理能力和抗风险能力。 4、充分了解馋味系列的加盟概念和规则，认同总部特许发展理念和相关规定，具有与公司长期合作的信念与忠诚度。 5、热衷于餐饮服务事业，吃苦耐劳，并为之能勤劳用心经营者。 6、愿自觉维护品牌形象，不得借品牌的影响损害消费者利益。 7、开业后愿向总部提供其店面彩色照片、联络方式及经营的基本状况。 8、必须严格执行遵守国家《食品卫生法》等相关法律法规政策合法经营。
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