[VIP第1年] 指数:3
“葫芦头泡馍”，作为陕西一道特色美食，几乎是无人不知。 “葫芦头泡馍”，也是西安地区特有的传统风味佳肴。它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩，肥而不腻，名闻遐迩，享誉中外。葫芦头泡馍，它和牛羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不同而是猪肥肠，青海本地葫芦头泡馍加盟价格。其中**重要的环节是“处理肠肚”、“熬汤”，青海本地葫芦头泡馍加盟价格，“泡馍”三道程序。在西安经营葫芦头的饭馆很多，饭店生意非常红火，一到饭点几乎是座无虚席。好容易找了位置落座，服务员给每人面前摆了一个特大号的碗，青海本地葫芦头泡馍加盟价格，碗里放了两个饦饦馍。顾客自己掰碎，掰好的饦饦馍服务员收走，碗上卡上夹子，标出号码，耐心等待那一碗冒着热气的葫芦头端上桌。
吃时将馍掰成碎馍块，放入大碗中（一般每碗200克），然后将熟大肠、熟肚子各切成三片八分长的坡刀片；熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片；鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片。然后，把它们整齐的排放在掰好的馍上，用锅内滚开的汤汁反复浇三四次，使碗内的馍块浸透汤汁。然后放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油（15克），再浇入适量的滚汤汁即可食用。葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。其好处有一首诗可以概括：“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香。”
“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“mi制红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！公司位于陕西省西咸新区秦汉新城双照半佰旺市场3号，主要做针对咸阳周边地区做线下零售，线上外卖以及全国地域的招商加盟。公司注册“董谨华”为品牌，有葫芦头泡馍，葫芦头小炒，炒葫芦头，温伴葫芦头，mi制红肠等多种特色小吃。欢迎广大吃货朋友前来品尝加盟！
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