[VIP第1年] 指数:3
鸭的营养价值比较高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。除此以外，鸭全身都是宝：鸭**有滋阴补虚、消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；鸭血具有、清热之功效，可治中风，黑龙江片皮鸭有什么优势、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开，黑龙江片皮鸭有什么优势、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不好、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛，黑龙江片皮鸭有什么优势、血压较高、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、等疾病。
首先要明确的一点是，北京烤鸭源出鲁菜。鲁菜是早记载鸭肉烹饪方法的菜系，在《齐民要术》中就有关于鸭肉的作法。不过要说起烤鸭来，鲁菜与豫菜又是同源。根据记载，豫菜的始祖是伊尹，鲁豫两地的饮食文化，自古同祖同根。明朝时鲁菜进京，成为宫廷菜、官府菜。这主要得益于山东的地理位置、物产等自然优势，同时山东的烹饪文化与儒家文化血脉相连，并以儒家文化为主导，形成了集大成的饮食文化。自然，鲁菜进京也就有了坚实的基础。
火刻烤鸭坚持和传承传统工艺，采用配方并且在烤制过程中有着自己严格的标准化流程，确保每只烤出来的鸭子不但在色泽上好看，味道上也是能市面上别的烤鸭的。在吃法上也是将传统的烤鸭吃法进行了一系列改良。一经推出，受到广大食客的热烈欢迎。还有就是小吃种类繁多，可以供顾客选择，让顾客放心享用美食。 烤鸭是很多人都爱吃的食物，不愁没有生意的，所以只要好好经营肯定能赚钱的，火刻烤鸭加盟总部会对加盟商朋友的扶持，真正做到让加盟商朋友后顾无忧。还有就是守柴炉烤鸭加盟政策好，费用低，跟其它的烤鸭品牌相比较，这是它的优势，很多投资者都想加盟，面对这么好的机会不能错过。
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