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酱牛肉的小技巧：一，红桥区盛兴斋肉制品礼包包装怎么样、牛肉焯水后放到冷水中浸泡，这样熟的牛肉切片时才不容易松散！二、家庭做酱牛肉美食可选择用电饭煲，电饭煲火候稳定，加热稳定，不容易糊锅，方便省事的同时，酱牛肉的口感也更好！三、酱牛肉如果买不到干黄酱，可用黄豆酱代替，用干黄酱是因为味道更浓厚！如果您不想自己做的话呢，我给大家推荐一家卖酱牛肉的，红桥区盛兴斋肉制品礼包包装怎么样，天津至美斋，至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，红桥区盛兴斋肉制品礼包包装怎么样，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。东丽区年货肉制品礼包价格。红桥区盛兴斋肉制品礼包包装怎么样

近去逛超市，发现超市里促销的酱牛肉只要38元一斤，但在隔壁生鲜柜台，新鲜的生牛肉都要卖到40多元一斤，相信很多朋友在超市里也见过这种廉价的酱牛肉，听内行的老师傅说，这种酱牛肉用的肉大多都是进口的冷冻肉，而且“卤制”的方法也非常讲究，一斤生牛肉能煮出不止一斤的熟牛肉，但老师傅却不建议我买这种酱牛肉。想吃酱牛肉，还是买新鲜的牛腱子，自己在家卤放心，为此还和老师傅请教了一番酱牛肉的做法，学到了一款非常适合家庭制作的酱牛肉配方。做酱牛肉，首先就是要突出酱香味，所以酱料的选择和搭配非常重要，在家里做酱牛肉，多加“三样酱料”才能煮出酱香浓郁的酱牛肉。【酱牛肉】准备食材：牛腱子1500克、干黄酱10克、甜面酱20克、香其酱20克、葱段50克、姜片30克、八角3克、花椒3克、香叶2克、桂皮2克、小茴香2克、干辣椒适量、干山楂少许、盐适量、生抽50克、老抽30克、冰糖20克、料酒适量。做法步骤：第一步、牛肉预处理新鲜的牛腱子切成500克的大块，放在大盆中，加入没过牛腱子的清水，浸泡3小时以上，把牛腱子中的血水泡出来。西青区特色肉制品礼包好吃吗东丽区天宝楼肉制品礼包价格。

酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱：1、 准备好五斤洗干净的牛腱子肉我们买牛腱子肉的时候一定要挑经络比较多的，这样的牛肉做出来会更加有嚼劲，但是新鲜的牛腱子肉油脂会比较多，我们可以把上面的油先割掉。再将它放在清水里面浸泡一小时左右，捞起来沥干水备用。2、 准备好腌制牛肉需要的调料需要准备的调料有黄豆酱、 酱油、 姜葱蒜、 八角、 花椒、 桂皮、 草果、 香叶和辣椒。牛腱子肉切开后把所有的香料也放进去，这时候可以加一勺白酒来增加香味，还能够去掉牛肉的腥味。把酱料和牛肉充分抓匀就可以了，但是少要腌制一小时以上才会入味，要是愿意等待比较久的朋友们可以放进冰箱一个晚上，就会更加入味。3、 熬制一碗糖水腌制牛肉的时候熬制一碗糖水，先把油加热后加入冰糖，炒到融化变成焦糖色，再加入半碗水继续熬到沸腾就可以了。这时候牛肉也差不多腌制好了，我们找来一个深一点的锅，把腌制好的牛肉放进去，再加水淹没过牛肉，把糖水倒进去。4、 煮好的牛肉浸泡一夜开大火煮开，十几分钟后调成小火慢慢熬制，这样牛肉就能充分入味了。熬制两小时左右不不要马上捞起，留着它在锅里面浸泡一个晚上，让酱汁完全渗透进牛肉里面。

给大家推荐一家店叫至美斋，天津的一家清真老店，他们家主要是做酱牛肉，烧鸡，酱卤制品，天津特色早餐等等，至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。以酱牛肉为例，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。近至美斋新推出了一款肉制品大礼包，分为四款，b款礼包有含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛眼，酱牛舌，酱板筋，烧鸡；c款礼包含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛板筋，烧鸡一只；d款礼包里面含有真空酱牛腱肉，真空酱牛腱筋，真空酱牛舌，精品烧鸡；e款礼包含有酱牛腱肉两袋，酱牛腱筋，酱牛眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。北辰区品牌肉制品礼包价格。

过年无非比较大意义就是团圆，所以年夜饭即为团年或者合家欢。而“民以食为天”，故除夕吃团圆饭是家家户户的传统习惯。由此可见安排一顿美味满足的年夜饭是多么重要，至于靠谱的礼品商家，必须安利天津至美斋，至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。武清区至美斋肉制品礼包价格。河西区天宝楼肉制品礼包值得购买吗

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酱牛肉制作：准备大料，生姜一块，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一个，草果要拍一下，去除果籽，几片香叶、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起备用。牛肉腌制两个小时以后，我们把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入锅中，加入适量清水，水量要漫过牛肉，开小火，慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后，撇去上面的浮沫。煮2分钟左右，待牛肉变色以后换成砂锅，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，把砂锅放在火上，小火慢炖2个小时。等待的时间，我们调制酱汁，锅内烧油，油热后，倒入准备好的姜、辣椒等香料翻炒出香味，温度不要太高，免得把辣椒炒糊。起锅或开小火调味，加入甜面酱10克、豆腐乳1块，开小火，多炒一会，翻炒出酱料的香味，色泽不够深，加入老抽2克提底色，再加入蚝油5克增加鲜味。然后加入适量清水，充分搅拌化开调料，开大火，把酱汁收浓，接着，把调好的酱汁淋入砂锅内，盖上砂锅盖继续炖。，牛肉香嫩紧实，把火关掉，再焖20分钟，焖制能使牛肉更加香醇入味。，打开锅盖，捞出炖好的牛肉，放在案板上，顶着牛肉纹理切成均匀厚片即可装盘，然后把酱汁均匀淋在切好的牛肉上即可。红桥区盛兴斋肉制品礼包包装怎么样

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