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第三 动物内脏做成牛肉干
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说到巴西，人们会联想到足球、里约奥运会和狂欢节上的超模，却少有人知道，
巴西还是个牛肉出口大国。如今，来自巴西的牛肉，已占领了大多数中国人的
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冷冻肉与不好的肉没有因果关系。但是好的肉，想要各地老百姓吃得起。一定要靠冷冻冷鲜技术来保障。肉类腐坏的两大主因：自身营养物降解和微生物污染。而冷冻技术可以让营养降解进程和微生物活动降到比较低，甚至停滞。所以冷冻能不依赖防腐剂长时间延长食品保质期。即便是冷冻，肉类也会失水。-18度情况下冷冻很长时间也没有任何质量问题。新鲜肉酸味是比较重的;而冻肉在入库前就进行了排酸处理，这样的话肉体内的水分和污血基本上都能被清理。在营养学上是没有多少区别的，只是冻肉在食用时需要进行解冻，如解冻方法不当，会造成营养成分缺失
嘴馋了很多，前几天终于买了块五花肉，猪肉降价了，也舍得买猪肉吃了。每次买猪肉时，都会想起老妈曾经叮嘱的，千万不要买冷冻肉。但是谁知道这些是不是冷冻肉呢，拿出来卖的都是解冻好的，即使是冷冻肉，我们也看不出来。人们都喜欢吃新鲜的食材，但是猪肉在屠宰场宰杀之后不能迅速到顾客的餐桌上，必须要经过冷冻保鲜，要不然猪肉就不新鲜了。
在**期间，很多人都买不到猪肉吃，因为猪肉的运输有问题，因此许多屠宰场的猪肉就要被冷冻保存起来。 德国冷冻肉要求是什么？诺玖周告诉您。
西餐里的牛排，都是经过冷冻排酸的，这样的牛排口感好，有弹性，肉汁饱满。
现在有一些冷冻技术比较发达，不会破坏肉的纤维和肉的细胞，解冻后还是原汁原味，就和新鲜的没有差别冷冻肉的温度要到达-4℃到-18℃，才算是保鲜，也就是说，在这个范围内，才能称得上是冷冻肉。
**认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解，他们认为吃冻肉有四大好处：
1、更卫生 从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些***，比如猪黄胆***就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了
2、更新鲜 生猪屠宰后**快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌**快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时
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吃冷冻肉的四大好处：多数人因为认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜猪肉，到底冻肉是否真的是这样？中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。他们认为吃冻肉有四大好处：更卫生从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。山东德国冷冻肉供应
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