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甘肃口碑好高汤葫芦头泡馍评价好 诚信互利 董谨华高汤葫芦头泡馍店供应

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所在地: 陕西省
***更新: 2020-01-23 02:12:58
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产品详细说明

    孙思邈向店主说道:“肠属金,金生水,故有降火、治消渴之功。肚属土,居中,为补中yi气、养身之本。物虽好,但调制不当,也是枉然矣。”于是,他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药wu,连同药葫芦一起赠给店主,甘肃口碑好高汤葫芦头泡馍评价好。店主将这些香料药wu放入锅中,果然香气四溢,其味大增。这家小店从此生意兴隆,门庭若市,甘肃口碑好高汤葫芦头泡馍评价好。店家不忘医圣指点之恩,将药葫芦悬挂门首,甘肃口碑好高汤葫芦头泡馍评价好,并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。名称由此而来!

    葫芦头,陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白肠"。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿,厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上,用煮沸骨头原汤泡三、四次,然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。相传,唐代有名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主,并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法,长安"葫芦头"从此有名,千年流传。

    葫芦头产品名称由来:葫芦头历史悠久。**早为唐代京城美食,至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代,京城长安(今西安市)有一种名叫“煎白肠”的食品出售,是用猪肠肚做的,食者寥寥无几。相传,祖籍京兆华原(今陕西省铜川市耀州区)的唐代名医孙思邈(人们称为药王),他的医学造诣很高,有许多医学专著,并对饮食医疗很有研究,其中的《千金食治》就是他的食疗专著。有天,他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”,端起碗刚吃几口,便觉得有一股*腥味直冲鼻端,嘴里油腻腻的,很不是滋味,问及店主,才知是制作无方。

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