[VIP第1年] 指数:3
紫薯发糕的具体制作方法
准备食材：紫薯200克、面粉400克、糖10克、酵母粉5克。
1、把紫薯去皮后蒸熟，蒸至用筷子轻松刺穿。
2、把紫薯放到破壁机中，加一些水，搅打成紫薯泥。
3、把面粉、糖、紫薯泥、酵母粉一起放到盆中。
4、用铲子搅拌均匀，如果这时候感觉面团有些干的话，可以适当的加一些水。
5、面团搅拌均匀后，应该是比普通馒头的面团要软一些的，但提起勺子来又不易滑落，然后盖好保鲜膜，镇江紫薯雪花片厂家直销，放到温暖的地方发酵。
6、发酵至2倍大小。
7、再用铲子搅动一下，直至面团排气，镇江紫薯雪花片厂家直销，又变回以前的体积。
8、找一个保鲜盒，在保鲜盒底下铺一层油纸，没有油纸的话，就刷一层油。
9、把搅好的面糊倒入保鲜盒中，抹平整。
10、在表面放一些葡萄干。
11、把发糕放到蒸箱或者蒸锅中，开始二次发酵。
12、发酵至2倍大小的时候，开始蒸。
13、上汽后蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。
14、蒸好后取出，撕到底下的油纸。
15、切成块就可以开动了，镇江紫薯雪花片厂家直销。
紫薯中含有的大量花青素也是越来越受人们的欢迎，紫薯丁和黑米混合在一起做盒装八宝粥十分受人们欢迎。镇江紫薯雪花片厂家直销
1.紫薯的品质超群，肉质细腻，是非常好的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右
2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。
3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。
4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市。
5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广。
泰州紫薯丁批发厂家紫薯的薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右。
超市买的散的八宝粥大家应该是见过的，什么绿豆百合粥，南瓜粥、红枣薏米粥等等现在也有黑米紫薯粥，和紫薯山药粥和紫薯薏米粥、紫薯八宝粥。紫薯丁主要是做生八宝粥和熟八宝粥。
其次是紫薯丁可以做紫泥或者紫薯丁也额可以直接磨成紫薯粉，也都是可以的。
紫薯丁还有可以做紫薯派和紫薯包子、紫薯月饼的馅料等
紫薯丁还有一个用途就是做宠物饲料，而且还是非常好的宠物饲料，紫薯中的花青素对宠物也是十分有帮助，狗狗流泪也是可以吃点紫薯粉、玉米，脱水家禽肉，玉米麸质，动物脂肪，家禽蛋白，禽肝，甜菜浆，矿物质，蛋粉，大豆油，鱼油，果寡糖紫薯丁、胡萝卜丁、红烧肉等。
紫薯核桃米糊
1. 紫薯去皮，切小块备用，具体多大没有关系。
2. 准备三个核桃或者两个，不需要六个，六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些，营养是充足了，但是不好看。
3. 将核桃仁取出来，准备好大米，全部清洗干净备用。用糯米也行。
4. 把核桃仁，紫薯块，大米装入破壁机的搅拌杯中，破壁机搅拌杯大部分都是用的高硼玻璃材质，耐热性好，可以加热。
5. 加水至破壁机的1000毫升刻度线，打热饮之前一定要仔细看一下，不要加入太满的水。
6. 调到破壁机的浓汤键，有些可能是五谷，或者米糊之类，调到对应的位置就可以，按下启动就要自动开始打。
7. 米糊打好以后可以根据自己的喜好加入适量的糖搅拌均匀下，甜甜的味道和原味都好喝，也可以在表面撒了一些麦片，脆脆的，特别好吃。
小窍门：
紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝，如果您家里的破壁机没有加热功能，那么是用不了这个食谱的，您需要提前把所有食材先煮熟，然后再搅拌；糖不要在一开始就加入破壁机，一定要到后放，因为过早加入糖会造成米糊糊底。
栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配）。
紫薯花面包
面包粉250g、耐高糖酵母3g、细砂糖38g、盐2.5g、奶粉10g、蛋液35g、水128g、黄油20g、紫薯馅240g
1. 依次放入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面包粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。
2. 一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟。
3. 面团和好，能拉出薄膜的状态，将面团留在面包桶内，盖上盖子，发酵2倍大。
4. 发酵好的面团轻压排气，分成8等份，大概是60克一个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5. 将面团擀圆，翻面，光滑面朝下，放入搓成圆形的30克紫薯馅。
6. 收口，将收口朝下，依次做好，松驰10分钟。
7. 将面团略用手压扁后，用擀面棍擀成椭圆形。
8. 用面包割刀割出若干割口，见到馅料即可，不要割破下面那一层。
9. 卷起来，头尾相接，捏紧，放在烤盘上，放入东菱K40C烤箱，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度。
10. 在发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液，不刷也可以。放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，在后面几分钟留意上色的情况，及时加盖锡纸，以免上色过深。
紫薯是我们日常生活中常见的食材，营养丰富。镇江紫薯雪花片厂家直销
紫薯茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度只有1.2~1.5m左右。镇江紫薯雪花片厂家直销
润口无油紫薯戚风
紫薯不但使戚风蛋糕在颜色上更加有特点，还使蛋糕更加高纤健康。
用料
紫薯100g、水100g、低粉100g、鸡蛋4颗、木糖醇45g、柠檬汁15g
做法
1、紫薯切块蒸熟压成紫薯泥过筛好后冷藏放凉备用。
2、分开鸡蛋的蛋黄与蛋白分别放入无水无油的碗内 蛋黄部分打散依次加入 水、柠檬汁和薯泥每一份食材加进去后都充分搅拌均匀再加入下一份。
3、低粉筛入做法2中后搅拌均匀无明显面粉颗粒 面糊质感柔滑后即成蛋黄糊。
4、蛋白分三次加糖醇打发 打发好的状态是把打蛋器提起来蛋白呈直立小尖角。
5、用刮刀刮出三分之一的打发后的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀后整个倒回剩下的打发蛋白内翻拌均匀。
6、模具外层包覆一层锡纸 高度和模具差不多做法5慢慢倒入模具内 轻震两下去除大气泡放入预热150度的烤箱内中层烤45~55分钟。
7、烤好后立即倒扣 完全放凉后再脱模。
小贴士
一定要放柠檬汁 不然颜色会非常诡异。减少水和紫薯或者增加低粉的量都在20克左右。
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亿达汇晨食品（江苏）有限公司是一家亿达汇晨食品(江苏)有限公司是淮安本地一家专业从事于紫薯粉、南瓜泥、紫薯泥的研发、生产和销售厂家。主营产品有：紫薯粉、南瓜粉、香芋粉、冷冻紫薯泥、冷冻南瓜泥、冷冻香芋泥、紫薯雪花片、南瓜雪花片、香芋雪花片、紫薯丁等一系列产品的深简加工的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。亿达汇晨食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的紫薯粉，南瓜粉，紫薯泥厂家批发，南瓜泥生产企业。亿达汇晨食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。亿达汇晨食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使亿达汇晨食品在行业的从容而自信。
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