[VIP第1年] 指数:3
下面就来看看紫薯糕的做法：
【材料】中筋面粉 140克，木薯淀粉 70克，砂糖 60克，紫薯粉 10克，
水 230克，玉米油 20克，干酵母粉 2克，白醋 几滴。
【做法】
1，浙江紫薯泥销售、准备做紫薯糕店食材，紫薯糕可以用紫薯泥，只是用紫薯粉比较容易控制分量。我用了10克紫薯粉，如果想颜色浅一些，可以把紫薯粉减半。
2、把中筋面粉和木薯淀粉混合均匀。
3、把砂糖、干酵母粉、紫薯粉和水混合在一起，搅拌均匀，浙江紫薯泥销售。
4、把搅拌均匀的紫薯水用筛网滤到中筋面粉和木薯淀粉中。紫薯水过滤掉目的是为了紫薯糕面糊更细腻。
5、紫薯糕面糊搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀，再放入少许白醋或者柠檬汁，搅拌均匀。紫薯糕面糊呈流动状态。
6、把紫薯糕面糊倒入到蛋糕模具中，可以放入小纸杯或者圆形蛋糕模具，需要用固定底，浙江紫薯泥销售。
7、紫薯糕面糊静置片刻，用蒸箱100度蒸25分钟。蒸紫薯糕可以用蒸锅蒸熟。
紫薯煮熟后变蓝，并非紫薯里有非法添加物或变质。浙江紫薯泥销售
酥皮紫薯派制作过程：
1、紫薯洗净以后，用水煮20-30分钟，直到煮熟煮烂。将煮好的紫薯去皮以后取100克放入碗里，用干净的擀面杖的一端捣烂成紫薯泥（煮的时候要整个带皮煮，以免紫薯肉吸收太多水分，所以建议选择个头小的紫薯，更易煮透。大个的紫薯则建议削皮后切小块用蒸锅蒸烂）。
2、在紫薯泥里加入细砂糖，搅打均匀，再分次加入淡奶油。
3、淡奶油要分3次以上加入，每次加入后都用电动打蛋器搅打均匀，然后后搅打成顺滑的紫薯馅。
4、把做好的千层酥皮面团继续擀薄一些，成为厚度约0.2CM的长方形薄片。
5、用刀把擀好的千层酥皮切成一个大的长方形薄片和若干细条。
6、将紫薯馅用裱花带以细条的方式均匀挤在长方形薄片上，周围留出1CM以上的空隙。
7、将细条排放在挤好馅的酥皮上。
8、用细条编制成为交叉的网格状，并用全蛋液将细条与酥皮派底粘合起来。
10、除去多余的细条，在网格表面刷一层全蛋液。静置20分钟后，放入预热好220度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄即可取出，趁热食用。
扬州脱水紫薯粉销售紫薯和山药搭配在一起，除了颜色鲜明亮丽外，口感上也是层次丰富。
紫薯芝麻饼的做法
紫薯 2个（180克）
低筋面粉 30克
白芝麻 20克
1. 准备好食材和份量。
2. 紫薯清洗干净，放入电饭锅里煮熟，剥掉紫薯皮。
3. 紫薯用勺子压碎成紫薯泥，尽量的压碎一些。
4. 紫薯泥里加入面粉，也可以加糯米粉。
5. 紫薯泥和面粉混合到没有干面粉，如果面团干了就加一点水，面团湿了就多加一点点面粉。紫薯本身有甜度，口味偏点的朋友可以适量的加一点糖。
6. 紫薯面团每个大概17克，分成12个，稍稍揉圆一点，没有电子秤的话，就看着分好了。
7. 把紫薯面团放手心里按扁，两面沾上适量的白芝麻放到烤盘里，间隔出一定的位置。
8. 紫薯芝麻饼放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟，如果没有烤箱，可以放不粘锅里小火煎到两面有些发黄
小窍门：
如果想节约时间，紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。
紫薯芝麻饼
准备材料：紫薯一斤，糯米粉一两，白糖30克，牛奶一两，白芝麻等。
做法：紫薯去皮洗干净。放入蒸笼蒸25分钟，将紫薯捣烂如泥，也可以借助搅拌机打碎，然后放入适量白糖。
在紫薯泥中加入糯米粉，根据需求边搅拌边加入牛奶，直到紫薯泥黏度适合加工为止，用手取部分紫薯泥团成圆球状。滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，然后在用手将其压成饼状。
将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了。家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，用小火煎，差不多翻2，3次紫薯饼也就熟透了。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿；
适时剪裁
紫薯一般1年种植1茬，温度在15摄氏度以上的情况下，扦插越早越好。苗长至9～10叶时，可以剪苗，剪苗后第2天除草、追肥1次。一般春薯4月下旬至5月扦插为好，夏薯则需要在6月上旬前完成，延迟也可以在7月底之前插种，但影响紫薯的产量。薯苗宜横斜插，深度以栽入3个节为宜，节间结薯多。秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理，可以有效防止苗体水分蒸腾，隔绝病虫害，保护根尖、根鞘，提高抗自然灾害能力和光合作用，缩短缓苗期，快速适应新环境。也可采用直插法，即将秧苗垂直于地面深插，地表外露苗头2～3cm，该方法薯块较大，成品率高，但单株结薯数较少。栽植后，用乙草胺除草剂2250mL/hm2对水1125kg/hm2均匀喷雾用以除草。 栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配）。扬州脱水紫薯粉销售
紫薯不是转基因，营养价值也高 大家完全可以放心大胆吃 。浙江紫薯泥销售
紫薯发糕
吃惯了南瓜发糕可以试试这款紫薯发糕换换口味，味道更香甜，搭配上各种喜欢的果脯后口感也更有趣了。
用料
紫薯210克、普通面粉300克、白糖30克、牛奶约230克、蓝莓干少许、地瓜脯少许、干酵母5克
做法
1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。
2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4.加入普通面粉，用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。
5.将面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。
6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
小贴士
面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时要是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了哦。表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。
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