[VIP第1年] 指数:3
紫薯发糕
吃惯了南瓜发糕可以试试这款紫薯发糕换换口味，味道更香甜，搭配上各种喜欢的果脯后口感也更有趣了。
用料
紫薯210克、普通面粉300克、白糖30克、牛奶约230克、蓝莓干少许、地瓜脯少许、干酵母5克
做法
1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。
2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4.加入普通面粉，用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。
5.将面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。
6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
小贴士
面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时要是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了哦。表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以。蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜，苏州紫薯雪花片哪家好，苏州紫薯雪花片哪家好。
紫薯是根茎类食材，苏州紫薯雪花片哪家好，漂亮颜色可以用来做面包，可以做面条馒头饺子芋圆汤圆等，既健康又美味颜值还非常高。苏州紫薯雪花片哪家好
制作紫薯小球没有紫薯粉怎么办
1、将一个紫薯洗净去皮，切成薄片。请尽量切得均匀一些，薄一些。将紫薯片平铺在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热至上下火80℃，将紫薯片烘烤2个小时左右。
2、一直要烘到紫薯片完全变干，摸上去是硬硬脆脆的。
3、你也可以用太阳晒干的方式。有专门的烘干机当然更好了。
紫薯片烘干的时间根据紫薯片厚度决定。越薄需要的时间越短。
4、将干燥的紫薯片放入破壁机的干磨杯，用干磨功能打成紫薯粉即可。
虽然配方只需要20克紫薯粉，但建议一次多做一些（太少了打粉也打不起来），剩下的紫薯粉可以下次再用，或者作为杂粮粉用来制作杂粮面包。
盱眙紫薯片销售批发厂家紫薯还可以用来制作甜品、糕点等，是常见的食用加工原料。
紫薯小球制作注意事项：
1、在小圆球表面喷一些水，并且先用较低的温度烘烤，是为了防止烘烤的时候表面开裂。烤好的小圆球表面有轻微裂纹是正常的，但如果严重开裂，说明烘烤的温度还是太高了，可以降低温度再试试。当小圆球都充分鼓起来以后，就可以将温度调高，使小圆球烘烤上色并烤至松脆。
2、虽然它的外表跟旺仔小馒头有点像，但口感是不一样的，小圆球不是粉粉的口感，而是脆脆的口感哦。如果你的小圆球内部发软，说明烘烤火候不足，可以重新放回烤箱再烤一会儿。
3、小圆球个头不要太大。
4、泡打粉是小圆球膨胀起来的必要配料，不可以省略哦。
紫薯皮紫红近黑色，肉呈紫，泽鲜艳 故而得名。不会因为外界因素发生变色，紫薯这么多变，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，正是因为紫薯含有花青素这一特点，营养价值比红薯多了很多，紫薯花青素能改变大肠中的微生物组成增加肠道中的双歧杆菌 乳酸杆菌和肠球菌等“好的微生物” 研究者认为食用富含花青素的紫薯对肠道微生物环境和人体健康有益，其实紫薯花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有好的作用，对保护视力也有潜在作用。紫薯不是转基因，营养价值也高 大家完全可以放心大胆吃。紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝。
酥皮紫薯派的注意事项：
1、烤出漂亮的派，很重要的一点，是将派放入烤箱前，要静置松弛20分钟以上，这样能避免派皮回缩。
2、紫薯，作为一种紫色的健康食品，现在已经越来越流行，虽然它的口感偏干，直接吃起来并没有红薯好吃，但紫薯似乎天生是一种适合用在烘焙里的原料，用它做的甜点，不仅味道可口，颜色也十分吸引人。如果没有紫薯，这道派，用普通白薯/红薯也能制作，只是卖相没有这么好。
3、做派皮剩下的千层酥皮边角料，表面刷上清水或全蛋液，撒上适量粗砂糖，放入烤箱用220度烤到表面金黄，也十分可口——别浪费了哦。
紫薯煮熟后变蓝，并非紫薯里有非法添加物或变质。苏州紫薯雪花片哪家好
紫薯（拉丁学名：Solanum tuberdsm，别名：苕薯），旋花科番薯属草本植物。苏州紫薯雪花片哪家好
紫薯核桃米糊
1. 紫薯去皮，切小块备用，具体多大没有关系。
2. 准备三个核桃或者两个，不需要六个，六个核桃打出来的米糊颜色会暗一些，营养是充足了，但是不好看。
3. 将核桃仁取出来，准备好大米，全部清洗干净备用。用糯米也行。
4. 把核桃仁，紫薯块，大米装入破壁机的搅拌杯中，破壁机搅拌杯大部分都是用的高硼玻璃材质，耐热性好，可以加热。
5. 加水至破壁机的1000毫升刻度线，打热饮之前一定要仔细看一下，不要加入太满的水。
6. 调到破壁机的浓汤键，有些可能是五谷，或者米糊之类，调到对应的位置就可以，按下启动就要自动开始打。
7. 米糊打好以后可以根据自己的喜好加入适量的糖搅拌均匀下，甜甜的味道和原味都好喝，也可以在表面撒了一些麦片，脆脆的，特别好吃。
小窍门：
紫薯可以换成南瓜，红薯之类，打出来的饮品也很好喝，如果您家里的破壁机没有加热功能，那么是用不了这个食谱的，您需要提前把所有食材先煮熟，然后再搅拌；糖不要在一开始就加入破壁机，一定要到后放，因为过早加入糖会造成米糊糊底。
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亿达汇晨食品（江苏）有限公司位于淮安市盱眙县淮河镇工业集中区。公司业务分为紫薯粉，南瓜粉，紫薯泥厂家批发，南瓜泥生产企业等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。亿达汇晨食品立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
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