[VIP第1年] 指数:3
用烤箱烤紫薯片
近年大热的紫薯因含有大量的花青素，成了健康食品的明星。
紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂，用在面包、蛋糕、甜品上，可以展现食物的万千风姿，妖娆百态。
材料
紫薯500克，黄油120克，糖100克，面粉250克
做法
1、准备好原料，黄油室温软化。
2、紫薯蒸熟去皮，再压成泥。
3、软化后的黄油加入面粉、糖。
4、将步骤3混合均匀。
5，苏州代餐紫薯粉公司、再加入紫薯泥。
6、混合均匀成团。
7、模具防烘焙纸，放入紫薯泥，也可直接搓成圆柱形，冷冻一晚。
8、取出后，将面团切成薄片。
9、预热烤箱160度，烘烤15分钟即可。
小贴士
1、面团要冷冻一晚，冻的很硬，才容易切薄皮。
2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻，不然不好脱模。
3、要切成均匀的薄片，苏州代餐紫薯粉公司。想酥脆的，就切薄点；想吃到扎实的口感，就切厚点。但每一炉要求厚度一样。
4、因为片薄，对烘烤时间很重要，苏州代餐紫薯粉公司。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节，需要在旁边观察，因为烤过时间会发黄、不漂亮；没到时间就不脆。
在用紫薯做面食时，不要用泡打粉，因为泡打粉属于碱性，紫薯和泡打粉做出来的美食会呈现蓝黑色。苏州代餐紫薯粉公司
制作紫薯小球没有紫薯粉怎么办
1、将一个紫薯洗净去皮，切成薄片。请尽量切得均匀一些，薄一些。将紫薯片平铺在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热至上下火80℃，将紫薯片烘烤2个小时左右。
2、一直要烘到紫薯片完全变干，摸上去是硬硬脆脆的。
3、你也可以用太阳晒干的方式。有专门的烘干机当然更好了。
紫薯片烘干的时间根据紫薯片厚度决定。越薄需要的时间越短。
4、将干燥的紫薯片放入破壁机的干磨杯，用干磨功能打成紫薯粉即可。
虽然配方只需要20克紫薯粉，但建议一次多做一些（太少了打粉也打不起来），剩下的紫薯粉可以下次再用，或者作为杂粮粉用来制作杂粮面包。
山东紫薯丁公司栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配）。
一碗淀粉，一个紫薯，教你做道家常美味，香甜软糯，好吃又好看！紫薯是我们日常生活中常见的食材，营养丰富，除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含硒元素和花青素。给大家分享一道用紫薯做出来的家常美味！
食材：
紫薯、白糖、淀粉、开示、油
做法：
1.我们先把紫薯削皮切成片，上锅蒸15-20分钟，像这样用筷子容易扎透就好了。
2.然后倒入小盆中，用勺子压成泥，再加一勺白糖，搅拌均匀以后备用。
3.接下来我们准备一一小碗淀粉，加开水烫一下，用筷子搅拌，直到里面没有干面块，然后加一点油，先把它揉成光滑的面团，再揉成长条状，用手压扁，在案板上抹少许油，用擀面杖擀成长方形的薄片，把拌好的紫薯泥均匀的铺在上面，然后卷起来，切成大小相同的小块，摆到盘子里，上锅蒸10分钟就好了。
4.一道香甜软糯的紫薯花卷就制作完成了，喜欢的朋友可以自己在家试试。
微波炉蒸紫薯：先将紫薯洗净，微波容器倒入热水，将紫薯放入蒸笼中，盖上微波容器盖子。放入微波炉，大火蒸7分钟。从微波炉取出来。打开盖，晾一下盛入盘中，即可享用。熬米汤的时候蒸紫薯，会把米汤都弄黑。我家正好有这样的一套微波炉容器，可以试试。
微波炉烤紫薯：先洗干净，准备两张厨房纸，没有厨房纸，别的纸也可以的。不用擦干水份，直接包起来。放微波炉，高火烤5分钟，时间到了后再翻过来，再烤5份钟就熟了。热呼呼的很香，吃甜的人，沾点蜂蜜，更好吃。
紫薯和山药搭配在一起，除了颜色鲜明亮丽外，口感上也是层次丰富。
这个紫薯糕的制作过程就是搅拌，把所有材料搅拌均匀，可以说制作没有什么难度。紫薯糕用了面粉和木薯淀粉，木薯淀粉有弹性的口感，水量和粉类比例差不多1:1，做出来的糕点不会硬也不是发糕的口感，紫薯糕店口感跟广东的钵仔糕相似。紫薯糕的制作比蛋糕简单很多，不需要打发鸡蛋，紫薯糕可以当零食早餐都很合适，还可以当下午茶糕点。
制作这个紫薯糕的注意点：1、加入干酵母粉做紫薯糕，紫薯糕店口感会松软点。2、制作紫薯糕的水量可以根据面糊状态增加水量。在制作紫薯糕时，可以先留20克水量，看着面糊状态再继续加入水。3、蒸紫薯糕可以用蒸锅或者蒸箱，蒸的时间要适当调整。
紫甘薯有平栽和垄栽2种方式，而 以垄栽为佳。安徽紫薯丁销售
去皮后的紫薯再蒸熟，使紫薯的口感更加甘爽，而且也更容易蒸熟。苏州代餐紫薯粉公司
紫薯小球制作过程：
1、首先将玉米淀粉、低筋面粉、紫薯粉、泡打粉、盐、糖粉等干性材料在大碗里混合。
2、另一个碗里，将牛奶、打散的蛋液、植物油等湿性材料混合均匀。
3、将液体倒入到先混合好的粉类里面。
4、用刮刀充分拌匀，成为一个湿润的，有一点粘手的面团。
5、案板上撒薄薄一层玉米淀粉防粘，将面团在案板上擀开。
6、先切成细条，再切成如图所示的小方块。
7、取1-3个小方块在手掌上，快速搓圆，然后放在铺了油纸的烤盘上。将所有小方块都搓成小圆球。然后，用小喷壶在小圆球上喷一些水，使它表面湿润。
8、放入预热好150℃的烤箱，烘烤5-6分钟，观察到小圆球都充分膨胀起来以后，将温度调到180℃，再烤6-7分钟，直到表面金黄色出炉。
请根据烤箱实际情况调整烘烤时间，避免烤糊。
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