紫薯冰皮月亮蛋糕
金龙鱼糕点用小麦粉40g、鸡蛋3个、牛奶30g、色拉油30g、糖30g、雪媚娘粉100g、牛奶150g、糖20g、色拉油10g、紫薯粉10g、黄油6g、淡奶油100g、糖10g
1. 准备好所用食材。
2. 将金龙鱼糕点用小麦粉倒入面粉筛中过筛一次。
3. 将色拉油、蛋黄、牛奶混合均匀。
4. 筛入面粉搅匀。
5. 蛋清里分三次加糖,打至九分发。
6. 面糊和蛋清混合均匀,倒入正方形烤盘中,里面垫油纸,放入烤箱中,170度烘烤18分钟,结束后晾凉备用。
7. 将雪梅娘粉、牛奶、糖、色拉油、紫薯粉混合均匀。
8. 过筛一次。
9. 放入蒸锅中蒸15分钟。
10. 趁热放入黄油,不烫手时揉匀。
11. 将冰皮分成5份,取一个擀成大片。
12. 蛋糕片用圆形工具切割出大小。
13. 挤上打发好的淡奶油,放一块蛋糕片,包起来捏紧封口,冷藏一小时后食用。
小窍门:
1、可以将雪梅娘粉炒熟当手粉用,可以防粘。或者在擀皮时,上面盖个保鲜膜。
2、冰皮一定要擀大些,安徽紫薯片订购,这样才容易包,安徽紫薯片订购。
3、淡奶油要打发至凝固,不能稀,一稀就不好包了。在包的时候封口处的冰皮不能挨到奶油,安徽紫薯片订购,否则会粘不住。
紫薯的薯形长纺锤,薯皮光滑鲜艳,商品性好,商品率高达百分之90以上,烘干率百分之33左右。安徽紫薯片订购
适时剪裁
紫薯一般1年种植1茬,温度在15摄氏度以上的情况下,扦插越早越好。苗长至9~10叶时,可以剪苗,剪苗后第2天除草、追肥1次。一般春薯4月下旬至5月扦插为好,夏薯则需要在6月上旬前完成,延迟也可以在7月底之前插种,但影响紫薯的产量。薯苗宜横斜插,深度以栽入3个节为宜,节间结薯多。秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理,可以有效防止苗体水分蒸腾,隔绝病虫害,保护根尖、根鞘,提高抗自然灾害能力和光合作用,缩短缓苗期,快速适应新环境。也可采用直插法,即将秧苗垂直于地面深插,地表外露苗头2~3cm,该方法薯块较大,成品率高,但单株结薯数较少。栽植后,用乙草胺除草剂2250mL/hm2对水1125kg/hm2均匀喷雾用以除草。 山东紫薯丁鲜薯产量高,结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右,若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。
紫薯发糕
吃惯了南瓜发糕可以试试这款紫薯发糕换换口味,味道更香甜,搭配上各种喜欢的果脯后口感也更有趣了。
用料
紫薯210克、普通面粉300克、白糖30克、牛奶约230克、蓝莓干少许、地瓜脯少许、干酵母5克
做法
1.紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中。
2.用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖,用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4.加入普通面粉,用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。
5.将面团全部盛入模具中,用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。
6.放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出。
小贴士
面团的水量较大,会比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时要是温的,不要太烫,否则酵母会被烫死就发不起来了哦。表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好,葡萄干,蜜枣,核桃都可以。蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。
用烤箱烤紫薯片
近年大热的紫薯因含有大量的花青素,成了健康食品的明星。
紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂,用在面包、蛋糕、甜品上,可以展现食物的万千风姿,妖娆百态。
材料
紫薯500克,黄油120克,糖100克,面粉250克
做法
1、准备好原料,黄油室温软化。
2、紫薯蒸熟去皮,再压成泥。
3、软化后的黄油加入面粉、糖。
4、将步骤3混合均匀。
5、再加入紫薯泥。
6、混合均匀成团。
7、模具防烘焙纸,放入紫薯泥,也可直接搓成圆柱形,冷冻一晚。
8、取出后,将面团切成薄片。
9、预热烤箱160度,烘烤15分钟即可。
小贴士
1、面团要冷冻一晚,冻的很硬,才容易切薄皮。
2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻,不然不好脱模。
3、要切成均匀的薄片。想酥脆的,就切薄点;想吃到扎实的口感,就切厚点。但每一炉要求厚度一样。
4、因为片薄,对烘烤时间很重要。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节,需要在旁边观察,因为烤过时间会发黄、不漂亮;没到时间就不脆。
紫薯(拉丁学名:Solanum tuberdsm,别名:苕薯),旋花科番薯属草本植物。
紫薯芝麻饼的做法
紫薯 2个(180克)
低筋面粉 30克
白芝麻 20克
1. 准备好食材和份量。
2. 紫薯清洗干净,放入电饭锅里煮熟,剥掉紫薯皮。
3. 紫薯用勺子压碎成紫薯泥,尽量的压碎一些。
4. 紫薯泥里加入面粉,也可以加糯米粉。
5. 紫薯泥和面粉混合到没有干面粉,如果面团干了就加一点水,面团湿了就多加一点点面粉。紫薯本身有甜度,口味偏点的朋友可以适量的加一点糖。
6. 紫薯面团每个大概17克,分成12个,稍稍揉圆一点,没有电子秤的话,就看着分好了。
7. 把紫薯面团放手心里按扁,两面沾上适量的白芝麻放到烤盘里,间隔出一定的位置。
8. 紫薯芝麻饼放入烤箱中下层,上下火160度烤15分钟,如果没有烤箱,可以放不粘锅里小火煎到两面有些发黄
小窍门:
如果想节约时间,紫薯可以先削皮切小块隔水蒸熟。
种薯应皮色鲜亮光滑,薯块较整齐均匀,无病斑,无伤痕且没有受过冻害。山东紫薯丁
苗床准备:选择避风向阳、肥沃地块作苗床地。安徽紫薯片订购
紫薯芝麻饼
准备材料:紫薯一斤,糯米粉一两,白糖30克,牛奶一两,白芝麻等。
做法:紫薯去皮洗干净。放入蒸笼蒸25分钟,将紫薯捣烂如泥,也可以借助搅拌机打碎,然后放入适量白糖。
在紫薯泥中加入糯米粉,根据需求边搅拌边加入牛奶,直到紫薯泥黏度适合加工为止,用手取部分紫薯泥团成圆球状。滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,然后在用手将其压成饼状。
将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了。家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,用小火煎,差不多翻2,3次紫薯饼也就熟透了。
安徽紫薯片订购
亿达汇晨食品(江苏)有限公司属于食品、饮料的高新企业,技术力量雄厚。是一家有限责任公司(自然)企业,随着市场的发展和生产的需求,与多家企业合作研究,在原有产品的基础上经过不断改进,追求新型,在强化内部管理,完善结构调整的同时,良好的质量、合理的价格、完善的服务,在业界受到宽泛好评。公司拥有专业的技术团队,具有紫薯粉,南瓜粉,紫薯泥厂家批发,南瓜泥生产企业等多项业务。亿达汇晨食品顺应时代发展和市场需求,通过**技术,力图保证高规格高质量的紫薯粉,南瓜粉,紫薯泥厂家批发,南瓜泥生产企业。
文章来源地址: http://spyl.chanpin818.com/mmdfl/qtmml/deta_8683482.html
免责声明: 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的用户,本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题,请及时与本网联系,我们将核实后进行删除,本网站对此声明具有最终解释权。