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制作紫薯小球没有紫薯粉怎么办

1、将一个紫薯洗净去皮，切成薄片。请尽量切得均匀一些，薄一些。将紫薯片平铺在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热至上下火80℃，将紫薯片烘烤2个小时左右。

2、一直要烘到紫薯片完全变干，摸上去是硬硬脆脆的。

3、你也可以用太阳晒干的方式。有专门的烘干机当然更好了。

紫薯片烘干的时间根据紫薯片厚度决定。越薄需要的时间越短。

4、将干燥的紫薯片放入破壁机的干磨杯，用干磨功能打成紫薯粉即可。

虽然配方只需要20克紫薯粉，但建议一次多做一些（太少了打粉也打不起来），剩下的紫薯粉可以下次再用，或者作为杂粮粉用来制作杂粮面包，常州紫薯雪花片批发厂家。

紫甘薯从栽秧到封垄前为生长前期。重点是查苗补苗，防止缺株断垄，常州紫薯雪花片批发厂家，及时用大苗，常州紫薯雪花片批发厂家、大蔓补栽，保证密度。常州紫薯雪花片批发厂家

用烤箱烤紫薯片

近年大热的紫薯因含有大量的花青素，成了健康食品的明星。

紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂，用在面包、蛋糕、甜品上，可以展现食物的万千风姿，妖娆百态。

材料

紫薯500克，黄油120克，糖100克，面粉250克

做法

1、准备好原料，黄油室温软化。

2、紫薯蒸熟去皮，再压成泥。

3、软化后的黄油加入面粉、糖。

4、将步骤3混合均匀。

5、再加入紫薯泥。

6、混合均匀成团。

7、模具防烘焙纸，放入紫薯泥，也可直接搓成圆柱形，冷冻一晚。

8、取出后，将面团切成薄片。

9、预热烤箱160度，烘烤15分钟即可。

小贴士

1、面团要冷冻一晚，冻的很硬，才容易切薄皮。

2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻，不然不好脱模。

3、要切成均匀的薄片。想酥脆的，就切薄点；想吃到扎实的口感，就切厚点。但每一炉要求厚度一样。

4、因为片薄，对烘烤时间很重要。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节，需要在旁边观察，因为烤过时间会发黄、不漂亮；没到时间就不脆。

宿迁冷冻紫薯泥哪家好紫薯的薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达百分之90以上，烘干率百分之33左右。

紫薯丁蛋挞

准备材料：紫薯一块，淡奶油150g，牛奶，白糖各50克，低筋面粉15g，鸡蛋两个，蛋挞皮适量。

做法：鸡蛋去蛋清留蛋黄，紫薯洗净去皮，切成小块，然后放入蒸笼蒸20分钟。

将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里，将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，然后放置冷却。面粉用筛子过滤一下，然后加入锅里。

接着加入鸡蛋黄，搅拌均匀，然后用筛子这些原料过滤一遍，过滤好以后直接倒进蛋挞皮里面，打开烤箱预热一下，调220度，在里面烤大概20分钟左右就可以出锅了。

香甜有嚼劲的紫薯片

食材

牛奶80克、紫薯180克、白芝麻5克、白砂糖15克

做法：

1、紫薯洗净去皮切成小块上蒸锅，大火煮20分钟

2、蒸好的紫薯用研磨碗碾压成泥。

3、紫薯泥趁热加入白砂糖和牛奶，翻拌均匀，再用筛网过筛（过筛后的紫薯泥更细腻）。

4、将紫薯泥放到垫有锡箔纸的烤盘上，用刮刀抹平，均匀地撒上白芝麻（用锡箔纸是为了让烤出来的紫薯片更平整。没有锡箔纸也可以用硅油纸代替，不影响口感）。

5、放入预热好的烤箱中层，烤箱设置上下管120度，烘烤20分钟即可。

一份软嫩清甜的紫薯片就好啦！

紫薯含有丰富的花青素和维生素A，能保护视力，同时紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质，增强宝宝肠胃的蠕动。

紫薯煮熟后变蓝，并非紫薯里有非法添加物或变质。

下面就来看看紫薯糕的做法：

【材料】中筋面粉 140克，木薯淀粉 70克，砂糖 60克，紫薯粉 10克，

水 230克，玉米油 20克，干酵母粉 2克，白醋 几滴。

【做法】

1、准备做紫薯糕店食材，紫薯糕可以用紫薯泥，只是用紫薯粉比较容易控制分量。我用了10克紫薯粉，如果想颜色浅一些，可以把紫薯粉减半。

2、把中筋面粉和木薯淀粉混合均匀。

3、把砂糖、干酵母粉、紫薯粉和水混合在一起，搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的紫薯水用筛网滤到中筋面粉和木薯淀粉中。紫薯水过滤掉目的是为了紫薯糕面糊更细腻。

5、紫薯糕面糊搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀，再放入少许白醋或者柠檬汁，搅拌均匀。紫薯糕面糊呈流动状态。

6、把紫薯糕面糊倒入到蛋糕模具中，可以放入小纸杯或者圆形蛋糕模具，需要用固定底。

7、紫薯糕面糊静置片刻，用蒸箱100度蒸25分钟。蒸紫薯糕可以用蒸锅蒸熟。

在紫薯泥中加入糯米粉，按需求搅拌并加入牛奶，直到紫薯泥达到适合的黏度，用手取部分紫薯泥团成圆球状。宿迁冷冻紫薯泥哪家好

紫薯裹着芝士，咬一口芝香充满口腔，连嘴巴都感受到了浪漫的味道。常州紫薯雪花片批发厂家

紫薯发糕

准备材料：紫薯半斤，面粉半斤，白糖30克，干酵母5克，牛奶半斤，蓝莓干、地瓜脯等。

做法：紫薯去皮洗净，蒸熟后放碗中备用，将紫薯用搅拌机打碎，加牛奶，白糖搅拌均匀。

在紫薯泥中加入适量面粉，酵母，搅拌均匀后开始团面团，或者利用模具制作成想要的形状，在表面装饰蓝莓干之类果脯，发酵成型，接着放入锅中蒸40分钟，关火焖5分钟即可出锅。

紫薯银耳羹

准备材料：银耳1两、紫薯一根，葡萄干、冰糖等适量。

做法：干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮，银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用;

将银耳放在锅中大火煮开，再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟，待紫薯银耳羹粘稠即可关火，热食或自然冷却后再食用即可。

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