[VIP第1年] 指数:3
南瓜花式馒头主料：南瓜150g、面粉500g，辅料：酵母适量、白糖适量做法：1.南瓜煮熟晾凉；2.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起；3.搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵；4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂；5.擀成薄圆片，重叠；6.卷起成圆筒样；7.用刀在卷好的面剂中间一分为二；8.照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟；9，扬州南瓜雪花片销售批发厂家，扬州南瓜雪花片销售批发厂家，扬州南瓜雪花片销售批发厂家.锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出；10.蒸好的花式馒头。半斤煮熟的南瓜相当于一大碗米饭的能量，这对于减脂的人很友好。扬州南瓜雪花片销售批发厂家
脆皮南瓜饼【制作过程】：1、首先，准备500克的糯米粉，250的南瓜（把它提前蒸熟，再捣成泥状，装入碗中），再来40克的白糖（喜欢吃甜的就多放一些，不喜欢的就少放一些），以及150克的清水，另外，再预备1袋豆沙馅（直接去超市购买）。2、然后，把南瓜泥和糯米粉装入盆中，清水再以分次的少量的形式添入进去，直到把它揉成不粘手的面团为止，状态如上图所示，用手指按压下去，中间裂开的部分没有颗粒状即可。3、然后，再面团分成大小一致的剂子，把它们团成圆饼状后，再逐一包入豆沙馅，收紧封口后，再把它们搓成圆球状，全部弄后，再在它们外层包裹上一层面包糠。4、饼皮包裹上面包糠以后，再逐个把它们按压成小圆饼，提前把电饼铛的温度预热至180度，先倒入适量的底油，油烧热后，再把制作好的坯子整齐的摆入锅中，直到把它们烙至金黄熟透为止，即可出锅装盘，传统脆皮南瓜饼制作完成，口感外酥里糯，香甜可口，大人孩子都喜欢吃。盱眙南瓜片生产厂家普通的南瓜含水量太高，做出来的南瓜馅会太稀。
小猪南瓜馒头主料：面粉700g、南瓜150g，辅料：白糖适量、黑芝麻适量、盐适量、酵母适量做法：1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉；2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团；3.和好的面团盖上湿布静放至发酵；4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子；5.揉搓成圆形备用；6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵；7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上；8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置；9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔；10.然后将黑芝麻粘上做猪眼睛；11.依次将所有小猪做好；12.放入蒸笼做然后15分钟醒发；13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟；14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可。
南瓜金针菇汤原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克。做法：1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。4.加入金针菇，转旺火。5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。芦笋炒南瓜原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、葱花、盐做法：1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。4.然后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。印度南瓜，吃起来之所以噎人，是因为它的含水量只有76.2%，而中国南瓜的含水量可是高达93.5%。
南瓜干烘干的干湿比为4:1或者3:1，烘干后的含水量在百分之25～30之间，太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干，还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉，这种南瓜片的干燥度要高，工艺也要复杂一些，需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。注意：南瓜去皮后切成两公分厚的片，烘干前需要进行蒸煮，一般为十几分钟，八成熟即可，不能太熟，否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内，切勿叠加，温度不能太高，维持在35℃～45℃之间，否则南瓜片会变色，因为南瓜含有大量的糖分，在高温的环境下会焦化变黑。不同品种南瓜蒸熟后出水量不同。盱眙南瓜片生产厂家
南瓜可以养发护发，但不是直接促进头皮细胞生长的作用，而是起到了从外部维护头皮细胞生长的环境的作用。扬州南瓜雪花片销售批发厂家
南瓜百合粥原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。南瓜八宝饭原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。做法：将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。扬州南瓜雪花片销售批发厂家
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