南瓜发糕
主料:南瓜250g,
辅料:酵母粉3g、面粉300g、葡萄干适量、蔓越莓干适量
做法:
1.将南瓜蒸熟,蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可;
2.南瓜晾凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥;
3.将酵母粉放入,搅拌均匀(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了);
4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干;
5.放入面粉;
6.揉成光滑的面团;
7.6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平;
8,泰州南瓜片厂家.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小;
9.蒸锅烧开水,泰州南瓜片厂家,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可;
10.取出,即可。
南瓜含有丰富的钴,其对蛋白质、脂肪,泰州南瓜片厂家、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用。泰州南瓜片厂家
南瓜鸡肉焖饭:
1、以下为三人份的备料:5个鸡腿去骨,鸡腿肉切成约5×5cm的块状,加入2勺料酒、半勺盐、少许白胡椒和1勺淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
2、一个500g左右的南瓜去皮去籽切块,100g香菇切块,40g洋葱(约1/5个洋葱)切丝备用。
3、炒锅中放入少许油,放洋葱丝大火炒软备用。
4、加入鸡肉块,中火炒至变色后盛出,备用。
5、用锅中剩余的油中火略微翻炒一下南瓜块和香菇块。
6、400g米(大约5小碗)洗净后倒入锅中,加水。
*电饭锅中水比米高出约0.5cm即可,蔬菜焖制中会出水,因此不要放太多水。
7、米中加入2勺生抽和半勺盐搅拌均匀。
8、表面铺上炒过的南瓜块,香菇块、鸡肉块和洋葱丝。
9、按下煮饭键,煮约40分钟。
10、出锅前翻拌一下,南瓜鸡肉焖饭完成,南瓜软嫩,香甜
泰州南瓜雪花片源头厂家南瓜富含胡萝卜素和维生素C,健脾,养胃,护肝还能白嫩皮肤,口感软糯,适合男女老少。
南瓜松饼
用料:
南瓜泥130g、牛奶65g、鸡蛋2个、
细砂糖50g、低筋面粉200g、泡打粉3g、黄油25g。
做法:
1.南瓜切小块上锅蒸熟压成泥;
2.取130克南瓜泥,加入65克牛奶搅拌均匀备用;
2.盆里打两只鸡蛋,加入糖打散;
3.倒入备好的南瓜牛奶糊;
4.搅拌均匀筛入搅拌好的蛋糊;
5.倒入融化的黄油搅拌均匀;
6.使用不沾平煎锅,不需要放油(因为面糊里已经有黄油)直接盛一勺面糊倒入锅中;
7.倒面糊的时候勺子固定一点不要晃动,落下的面糊会自然流动成圆形;
8.小火煎至表面起密集的泡泡,翻面;
9.翻面后再煎一分钟左右,即可出锅,可以搭配枫糖浆、希腊酸奶、水果、坚果等食用小贴士。
全程小火,南瓜含水量不同面糊浓度会有差异,稀的话松饼会薄一些,稠的话松饼就会相对厚一些。
南瓜干烘干的干湿比为4:1或者3:1,烘干后的含水量在百分之25~30之间,太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干,还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉,这种南瓜片的干燥度要高,工艺也要复杂一些,需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。
注意:南瓜去皮后切成两公分厚的片,烘干前需要进行蒸煮,一般为十几分钟,八成熟即可,不能太熟,否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内,切勿叠加,温度不能太高,维持在35℃~45℃之间,否则南瓜片会变色,因为南瓜含有大量的糖分,在高温的环境下会焦化变黑。
南瓜可扩张血管,****。
南瓜蒸贴
主料:南瓜,馄饨皮,鸡蛋,木耳,白芝麻
辅料:素蚝油,香油,十三香,盐
做法:
1.南瓜去皮擦成细丝,放入碗中加入1勺盐,腌5分钟,然后挤干水分。
2.把挤干水分的南瓜丝放入大碗中,加入木耳丝、炒熟的鸡蛋碎。
3.调入素蚝油、十三香、白芝麻; 全部食材拌均匀。
4.取一张馄饨皮四边抹上水,放上馅料; 折过来将边缘对齐。
5.两边用叉子压出花型; 其余全部做好。
6.蒸笼屉上刷一层油,把锅贴放上去,开水蒸大约8分钟即可。
7.皮薄馅大的南瓜馅蒸锅贴完成了,早餐来一盘,吃得饱营养好!
制作脆皮南瓜饼的主要是糯米粉和南瓜泥的比例,正常情况以2:1比较合适。泰州南瓜雪花片源头厂家
南瓜有消肿、养胃、润肤、缓解眼睛疲劳、维护肠道健康等功效。泰州南瓜片厂家
清炒南瓜片
南瓜富含胡萝卜素和维生素C,健脾,养胃,护肝还能白嫩皮肤,口感软糯,适合男女老少。
食材:南瓜片
调料:食用油半勺,白糖,食盐
烹饪工具:邦家博士智能烹饪机
烹饪用时:约4.5分钟(炒菜挡)
制作过程:
1、将一块南瓜去皮,切成5毫米左右的片备用;
2、烹饪机旋转内胆内倒入半勺食用油,再倒入备好的南瓜片;
3、烹饪机设置炒菜挡4.5分钟(根据菜量大小适量增减);
4、出锅装盘。
营养丰富,美容养颜的清炒南瓜片就做好了。
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