紫薯发糕
准备材料:紫薯半斤,面粉半斤,白糖30克,干酵母5克,牛奶半斤,蓝莓干、地瓜脯等。
做法:紫薯去皮洗净,蒸熟后放碗中备用,将紫薯用搅拌机打碎,加牛奶,白糖搅拌均匀。
在紫薯泥中加入适量面粉,酵母,搅拌均匀后开始团面团,或者利用模具制作成想要的形状,在表面装饰蓝莓干之类果脯,发酵成型,接着放入锅中蒸40分钟,关火焖5分钟即可出锅。
紫薯银耳羹
准备材料:银耳1两、紫薯一根,葡萄干、冰糖等适量。
做法:干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮,银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;
将银耳放在锅中大火煮开,再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干,大火煮开,转小火熬煮10分钟,无锡紫薯粉厂,无锡紫薯粉厂,无锡紫薯粉厂,待紫薯银耳羹粘稠即可关火,热食或自然冷却后再食用即可。
紫薯是我们日常生活中常见的食材,营养丰富。无锡紫薯粉厂
一碗淀粉,一个紫薯,教你做道家常美味,香甜软糯,好吃又好看!紫薯是我们日常生活中常见的食材,营养丰富,除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。给大家分享一道用紫薯做出来的家常美味!
食材:
紫薯、白糖、淀粉、开示、油
做法:
1.我们先把紫薯削皮切成片,上锅蒸15-20分钟,像这样用筷子容易扎透就好了。
2.然后倒入小盆中,用勺子压成泥,再加一勺白糖,搅拌均匀以后备用。
3.接下来我们准备一一小碗淀粉,加开水烫一下,用筷子搅拌,直到里面没有干面块,然后加一点油,先把它揉成光滑的面团,再揉成长条状,用手压扁,在案板上抹少许油,用擀面杖擀成长方形的薄片,把拌好的紫薯泥均匀的铺在上面,然后卷起来,切成大小相同的小块,摆到盘子里,上锅蒸10分钟就好了。
4.一道香甜软糯的紫薯花卷就制作完成了,喜欢的朋友可以自己在家试试。
常州紫薯雪花片销售种薯应皮色鲜亮光滑,薯块较整齐均匀,无病斑,无伤痕且没有受过冻害。
紫薯小球制作过程:
1、首先将玉米淀粉、低筋面粉、紫薯粉、泡打粉、盐、糖粉等干性材料在大碗里混合。
2、另一个碗里,将牛奶、打散的蛋液、植物油等湿性材料混合均匀。
3、将液体倒入到先混合好的粉类里面。
4、用刮刀充分拌匀,成为一个湿润的,有一点粘手的面团。
5、案板上撒薄薄一层玉米淀粉防粘,将面团在案板上擀开。
6、先切成细条,再切成如图所示的小方块。
7、取1-3个小方块在手掌上,快速搓圆,然后放在铺了油纸的烤盘上。将所有小方块都搓成小圆球。然后,用小喷壶在小圆球上喷一些水,使它表面湿润。
8、放入预热好150℃的烤箱,烘烤5-6分钟,观察到小圆球都充分膨胀起来以后,将温度调到180℃,再烤6-7分钟,直到表面金黄色出炉。
请根据烤箱实际情况调整烘烤时间,避免烤糊。
润口无油紫薯戚风
紫薯不但使戚风蛋糕在颜色上更加有特点,还使蛋糕更加高纤健康。
用料
紫薯100g、水100g、低粉100g、鸡蛋4颗、木糖醇45g、柠檬汁15g
做法
1、紫薯切块蒸熟压成紫薯泥过筛好后冷藏放凉备用。
2、分开鸡蛋的蛋黄与蛋白分别放入无水无油的碗内 蛋黄部分打散依次加入 水、柠檬汁和薯泥每一份食材加进去后都充分搅拌均匀再加入下一份。
3、低粉筛入做法2中后搅拌均匀无明显面粉颗粒 面糊质感柔滑后即成蛋黄糊。
4、蛋白分三次加糖醇打发 打发好的状态是把打蛋器提起来蛋白呈直立小尖角。
5、用刮刀刮出三分之一的打发后的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀后整个倒回剩下的打发蛋白内翻拌均匀。
6、模具外层包覆一层锡纸 高度和模具差不多做法5慢慢倒入模具内 轻震两下去除大气泡放入预热150度的烤箱内中层烤45~55分钟。
7、烤好后立即倒扣 完全放凉后再脱模。
小贴士
一定要放柠檬汁 不然颜色会非常诡异。减少水和紫薯或者增加低粉的量都在20克左右。
紫薯裹着芝士,咬一口芝香充满口腔,连嘴巴都感受到了浪漫的味道。
用烤箱烤紫薯片
近年大热的紫薯因含有大量的花青素,成了健康食品的明星。
紫薯迷人的紫色是常见的食品添加剂,用在面包、蛋糕、甜品上,可以展现食物的万千风姿,妖娆百态。
材料
紫薯500克,黄油120克,糖100克,面粉250克
做法
1、准备好原料,黄油室温软化。
2、紫薯蒸熟去皮,再压成泥。
3、软化后的黄油加入面粉、糖。
4、将步骤3混合均匀。
5、再加入紫薯泥。
6、混合均匀成团。
7、模具防烘焙纸,放入紫薯泥,也可直接搓成圆柱形,冷冻一晚。
8、取出后,将面团切成薄片。
9、预热烤箱160度,烘烤15分钟即可。
小贴士
1、面团要冷冻一晚,冻的很硬,才容易切薄皮。
2、面团冷冻的时候不要连模子一起冷冻,不然不好脱模。
3、要切成均匀的薄片。想酥脆的,就切薄点;想吃到扎实的口感,就切厚点。但每一炉要求厚度一样。
4、因为片薄,对烘烤时间很重要。烘烤的时间可根据自家烤箱进行调节,需要在旁边观察,因为烤过时间会发黄、不漂亮;没到时间就不脆。
紫薯和山药搭配在一起,除了颜色鲜明亮丽外,口感上也是层次丰富。无锡紫薯粉厂
紫甘薯有平栽和垄栽2种方式,而 以垄栽为佳。无锡紫薯粉厂
紫薯馒头:先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用。紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥,在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水,搅拌一下,然后放入适量面粉搅拌均匀。剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀,揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时。把紫薯面团和白面团都擀成面片,叠在一起卷起来,切成小块,做成画卷样,蒸熟就好了。紫色和白色交织在一起,好看又好吃。用青菜汁弄青色面,用南瓜弄黄色面,这些自然的食材,都可以做出好看的卡通动物形,哄孩子非常好。无锡紫薯粉厂
亿达汇晨食品(江苏)有限公司致力于食品、饮料,是一家生产型公司。亿达汇晨食品致力于为客户提供良好的紫薯粉,南瓜粉,紫薯泥厂家批发,南瓜泥生产企业,一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念,在食品、饮料深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造食品、饮料良好品牌。亿达汇晨食品立足于全国市场,依托强大的研发实力,融合前沿的技术理念,飞快响应客户的变化需求。
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