[VIP第1年] 指数:3
东方和乐质量供货商十分讲究。油是鲁花5S压榨花生油，鲁花集团是中国目前花生油专业生产企业，农业产业化国家重点**企业。面是使用通过“IS09001”认证荣获“农业产业化重点**企业”被中国粮食行业协会授予为放心面。而肉是得利斯冷鲜肉，国家农业产业化重点**企业。整个生产、加工、配送环节严格按照IS09001标准从源头到 终端实现了与国际标准的接轨。至于配料则是海天调味品。它是中国专业调味品生产企业，有300多年的历史成为调味品**企业。和乐必不可少的鸡鸭也是全部选用农家散养笨鸡，用它熬制的老汤醇厚鲜美。
与普通和乐相比，东方和乐面条更劲道，汤也更浓郁。这其中的诀窍便是坚持传统工艺制作手法，注重面粉的品质，保持传统和乐细的特点，这有助于汤汁入味;另外，在原汤中不添加鸡精等任何调味品，力求保持其原汁原味的本色。再说一下和乐床子，一般是木头做的，外形有点像“压井”，床子底部有一些漏孔，和好的面填入床子中，然后用力压，和乐条便被挤出来，掉到下面已经煮沸了水的锅里。潍县和乐的主料、辅料都十分讲究，鸡鸭作为主料当然是必不可少的，故潍县和乐又称为鸡鸭和乐。煮好的和乐条盛入碗中，浇上鸡鸭卤子，加上适量甜蒜、鲜芫荽末、咸韭菜、咸香椿、咸胡萝卜末、蛋皮等小菜，浇上辣椒油，一碗香喷喷的鸡鸭和乐就可以享用了。
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