加盟馍特肉夹馍

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想要加盟馍特肉夹馍这个项目，你就得了解馍特肉夹馍为何这么受欢迎，其原因当然是因为它的做法特别，下面就由小编带大家了解馍特肉夹馍为何那么受欢迎!相信你会更加想要加盟馍特肉夹馍这个项目的。

馍特肉夹馍可称沪上小吃一绝，但它与一般的烧饼做工不同，***，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而馍特肉夹馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。

出锅的馍特肉夹馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。馍特肉夹馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。而馍特肉夹馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。总之一句话—特色得很!

只能肉等馍，决不能馍等肉。馍放的时间稍微一长就皮软了，也就失去了馍特肉夹馍皮焦酥，瓤绵软的口感。卖馍特肉夹馍的时候先将已经酥软的肉慢慢的从锅中用漏勺托出，放到案上，用刀将肉的精肥分均，等摸出锅。

馍一但出锅，面案的师傅就将刚出锅的热馍立即送到肉案，肉案的师傅就立即将刚出锅的热馍从侧边刨开将肉夹入馍内，再在馍上裹一条三指多宽，一扎多长的白麻纸递到食客手中。这时的腊汁肉经热馍一夹，腊汁肉中的腊汁就全部浸入馍瓤之中，馍瓤含腊汁为饱和状并有少量的腊汁从焦酥的馍皮龟裂出溢出。馍特肉夹馍的馍皮的酥，馍瓤的软，肉的香，汁的淳全在不言之中。

好吃的馍特夹馍就是这么做出来的，是不是很想吃啊?没关系馍特肉夹馍加盟店遍布多地，你一定会吃到的!

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