[VIP第1年] 指数:3
原味螺蛳粉是最基础的一个搭配，一碗正宗的螺蛳粉，一定要有：米粉、酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。吃的时候，一定要先把粉拌匀，让每一根粉条都裹上汤的酸爽鲜辣，再嗦一口，简直好吃到想跳舞！若你是一个“重口味患者”，还可以再多加一份酸笋和豆腐泡，全部倒进碗里，那味道简直不要太上头。如果你是肉食动物，六盘水传统螺蛳粉，还加了一份特色的鸭掌，鸭掌的味道比较淡，有点偏向于虎皮的感觉，六盘水传统螺蛳粉，表皮软烂细腻，骨头都可以嚼碎，六盘水传统螺蛳粉。吃的时候再多加了一份腐竹和卤蛋，卤蛋一定要在汤汁里多泡会儿再吃，口感会更丰富哦。
广西以粉出名，而螺蛳粉则是柳州传统特色小吃的代表。螺蛳粉有着严格的品类区分，只有生产地为柳州的才算是正宗的螺蛳粉。酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹成为米粉之外的必备辅料，“辣、爽、鲜、酸、烫”是其独特风味。相关数据表明，在广西柳州，螺蛳粉的生产厂家有30多个，大大小小的品牌约500个，螺蛳粉预包装食品在2017年达到30亿元产值。 据不完全统计，柳州市就可卖掉20万碗螺蛳粉。2017年，螺蛳粉产业为柳州市带来了30亿元产值。不仅如此，小小的一碗螺蛳粉，还闯进了欧美等国际市场。近些年，地方特色小吃预包装化受到经销商关注，而螺蛳粉强劲的发展势头也为这类产品的发展提供了借鉴意义。 柳螺湾螺蛳粉也成为大家的关注点，传统螺蛳粉从黔南地区发展，开始面向全国销售，加盟，欢迎各位品尝柳螺湾螺蛳粉的美味。
一碗螺蛳粉看它正不正宗，首先从食材就有要求。食材原则酸笋、米粉、辣椒、腐竹，螺蛳粉的重要原材料都要广西直供。酸笋是螺蛳粉的灵魂，人们总以为螺蛳粉的特殊气味来源于螺蛳，其实是来自酸笋。选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。正宗的螺蛳粉用的粉都是陈年米制成的圆粉，失去油性的陈米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来充满弹性。粉还要是干粉，煮之前先在冷水中泡发，煮熟后不易断，只有广西当地的米粉才符合一碗地道螺蛳粉的要求。螺蛳粉最诱人的还要属红油，好的红油吃下去不会觉得嗓子疼。腐竹也很重要，一定要豆香味十足，泡汤不散，吃起来有嚼劲，才是真腐竹。螺蛳粉的汤离不开石螺。
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