[VIP第1年] 指数:3
在柳州吃螺蛳粉，并没有太多的讲究，酸笋、花生、腐竹、辣椒油，劲道的米粉，再加一勺螺肉与猪骨熬成的浓汤，这样的小店遍布大街小巷，从来都不缺食客。几乎每一个做螺蛳粉生意的人，都会在浓汤里下功夫，尽管汤里的香料是各家的秘方，但一碗精心熬制的地道螺蛳汤，必须清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻，这几乎是柳州人一致公认的，西藏有哪些螺蛳粉哪里买。柳州的市井之中，螺蛳粉店随处可见，但可不要小瞧任何一家路边小吃店，或许这当中就有延续了几十年的老味道。来店里吃粉的都是街坊邻里，西藏有哪些螺蛳粉哪里买，彼此都熟悉，一碗粉的时间，还能边吃边聊，西藏有哪些螺蛳粉哪里买，仿佛家人一般的亲切。许许多多的外来游客都会带上螺饰粉回家给自己的家人或者是当成送礼佳品。西藏有哪些螺蛳粉哪里买
柳宗元和螺蛳粉的渊源，就要说一个小故事:传言柳宗元初到柳州，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。周万福到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，把螺丝在锅里炒熟，加进去当地的酸笋，花生等辅料，精心做好了一碗螺蛳粉端给柳宗元，柳吃后，大喜，以后每天都让大厨给他做粉，称之为“救命粉”在柳州的四年，由于当地以壮族人为主，语言不通，文化落后，柳宗元废除了古旧的奴婢文化，兴建学堂，植树造林，动土打井，而柳州的螺蛳粉也历时千年，旺销不衰，成为歌仙刘三姐故乡的传统美味小吃。四川怎么买螺蛳粉怎么样螺蛳粉里到底有没有螺丝?
螺蛳粉吃多了会胖吗？首先过油的东西肯定是不会身体塑形的，而且油多还会导致血脂血压的升高，况且那么辣的东西对胃食管的刺激也是比较大的，所以不建议经常食用，否则不但可能增肥，还会引起胃肠道的不适。**介绍，螺蛳粉之所以会对人体产生不良的影响，主要是因为一些错误的食用方法。例如，长期吃得过辣，会刺激胃黏膜导致慢性胃病，从而影响身体对营养的吸收，这也就解释了为什么螺蛳粉吃得过多会影响气色。“新鲜的笋作为一种蔬菜，是低热量、高纤维，含丰富维生素的食品。”郑伯华介绍，之所以不提倡常吃酸笋，是因为在其腌制过程中有可能产生一些有害物质，而并非民间所说的“败血”。至于米粉“湿热”的问题。
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着特别的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。口感又滑又弹又有嚼劲，久煮不易烂，不会黏连，所以大家买到的螺蛳粉都是要先泡后煮的。
螺蛳粉真是一种神奇的食物。它闻起来臭臭的，正当你无法忍受之时，却吃得那个越吃越香，简直是臭豆腐的孪生姐妹一样。大家应该也有这样的疑问吧！比如说：螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉为什么叫螺蛳粉？螺蛳粉是柳州特色小吃前几，因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说，螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉是不是垃圾食品？湖南品牌螺蛳粉怎么样
螺蛳粉的制作及配方是什么？西藏有哪些螺蛳粉哪里买
鸡蛋。螺蛳粉里面的配料可以说是应有尽有，但是唯独缺少的就是肉类了。鸡蛋可以说是我们夜宵中必不可缺的配料了，当然，螺蛳粉中也是不可缺少的了。鸡蛋可以是卤蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的话，可以吸满汤汁，一口下去满满的满足感。卤蛋的话就不一样了，虽然没有荷包蛋吸的汤汁多，但是那蛋黄蛋白与螺蛳粉的碰撞，味道真的绝美。油豆腐。油豆腐是很像肉的素菜了。当吸满汤汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，这臭味不输螺蛳粉里面除酸笋以外的原有配料了。油豆腐吃起来十分有嚼劲，如果恰巧没有肉可以放在螺蛳粉里面了，那油豆腐就是优先。西藏有哪些螺蛳粉哪里买
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