[VIP第1年] 指数:3
开一家奶茶店会遇到哪些风险：
一、店铺周边的环境。奶茶店周边的环境非常重要,如果你的店铺周边环境不好,那么是很难引起费者注意的,如果没有人流,那么就是没有销售,**终就是经验不下去。
二、专业的管理与财人员。可从经营战略、人员选定财预算等方面着手,可请专业的管理人员与财务人员协助一下,为店铺的更好运营进行专业指导工作。
三、早期市场困难。店铺开起来后,早期的发展是非草困难的,要制定完整的营销计划,进行***的经营前期的培训，昆明奶茶机器设备,提供周到的服务,保证产品的质量度,也是为日后的经营打好良好的基础。
四、团队的稳定性。在创业之初,可能会出现付出很多却有收到效益的现象,这就会影响到团队成员的稳定性,因此,在创业之初,要让团队成员都明白情况,让他们有充分的心理准备,树立积极的竟争心态,努力保证团队成员都能够稳定的工作,对员工多关怀,保证员工的基本福利,这也是保持店铺员工稳定性之一的措施。
五，昆明奶茶机器设备、奶茶原料的积压。在经营过程中可能会出现因销售低而导致原材料积压的情况出现，昆明奶茶机器设备,从而产生原材料过期的风险,因此要注意预防这一问题的发生,做好应变的措施。
奶茶店有客流量,但是营业额就是做不上去：这个问题很明显,就是店里的客人满费金额做上不去。一台客人二三人,每人一杯饮品,完事了,这样子就局限了我们的营业额了不是吗，那么,我们就要好好思考,问自己这个问题:如何才能提高客人的消费金额在这里给大家几点参考。
1.人员培训：我们的点单人员,点单的效果如何?是不是懂得推销产品;是不是懂得搭配;客人只点了饮品,是不是能推销小吃糕点类，我们吧台的出品人员,有不有按质按量做好很一款产品呢。
2.套餐的搭配：店里有没有为客人们搭配好套餐,为喜人省钱,给客人更多的选择,让客人感觉多买一点更划算呢。
3.加多少钱就：例如:加多少元钱可换大杯/大份,大家想想,这里面是不是会产生毛利润呢。
4优惠券：通过发一些优惠券,也是可以提高客人消费金额的,具体方案就得靠大家来思考了。
一个奶茶店应该有多少款产品
引流款：菜单有可能是吧台上的台卡,或者是门口的海报，当下,菜单不再**是悬挂在墙上或出现在电视机上，而台卡或海报上出现的产品,我们可以称作引流款,顾客在路过一家奶茶店时,吸引它的地方往往是门口的海报或门头上的橫幅。如果在这两处地方,只是挂上门店标语或者张产品产品海报,与显示出新品信息与促销信息相比,后者更能吸睛引流款的目的犹如你在路上遇到熟人,打一声招呼或点头问好,引起对方的注意。除了新品外,引流款产品也可以是以下类型的产品。
招牌款：用人无我有,人有我精来形容招牌款产品再合适不过成购买***的产品。简单而言,就是别人提起你的品牌名,想到的是什么产品招牌款产品一定是消费购买后,好评或传描度高的广品。流行款产品可以理解为热点产品,比如近几年流行的水果茶、豆乳芝土茶这些产品经过同行的推广、社交平台的传播,培育出较高的市场认知,门店往往不需要过度的促销就会引来那些对流行信息较为敏感的年轻人。
限定款：当季水果,不管你放得显不显眼,都是卖的**火爆,证明趋势不可逆，在过去,奶茶店也有季节限定,但多为冬季限定。现在,这种限定扩展至各个季节,以水果为主,衍生出一个新的品类“应季款”。
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