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茶歇系列茶歇茶歇就是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等，有时也会根据组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料(可乐、果汁、矿泉水等)和一些三明治和手指食品(包括甜点和咸点)。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。它缘自美国心理学家提出的“BREAK”即“工间休息”的概念。查看更多01茶歇系列茶歇茶歇就是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮(以咖啡/茶为主)和一些甜品、水果等，有时也会根据组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料(可乐，上海靠谱冷餐会定制要多少钱、果汁、矿泉水等)和一些三明治和手指食品(包括甜点和咸点)。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。它缘自美国心理学家提出的“BREAK”即“工间休息”的概念。冷餐会的服务，上海靠谱冷餐会定制要多少钱，较之传统宴请，上海靠谱冷餐会定制要多少钱，更加具有随意性和名样性，更具个性化，从这种意义上来说，更难达到高水准。上海靠谱冷餐会定制要多少钱
餐具及盛器从来就是餐饮文化中的重要一环，俗话说：好马配好鞍。好菜配好盘，在冷餐会上尤为重要。现代制造技术及文化的发展创造了****的各种新材料、新工艺、新造型、新产品，其中许多是堪与为餐饮业增辉添美的。所以，我们曦季大胆寻找和使用具有现代造型美的器皿，用与冷餐会的菜肴、点心、水果等的装盆、点缀，能起到事半功倍的效果。冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。在这一方面，与国外相比，我们就往往暴露出差距。**的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。上海小型冷餐会定制
冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，“相貌平庸”。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面“活起来”。冷餐会菜肴装盆，既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。譬如，装盆要像形，有一定的图形，有完整的外观，给人以美感，但冷餐会自由取食的特点，又要求在装盆时必须给取食提供方便，便于快捷取食，利于客人不要把菜肴弄得支离破碎且又手忙脚乱，使后到的客人不会产生厌恶感。
冷餐会注意事项（1）根据冷餐会通知，了解出席客人的人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。（4）一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。（5）冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。铺台（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放**，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。（5）水果台铺放水果刀。（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet，原意是冷餐会，酒会。其内容已大 大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。随着我国改变开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益普遍的运用和迅速的发展，并且出现了**化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。由我店承办庆祝会都采用了大型冷餐会的形式，其档次之高、规模之大、气氛之好都是少有的。上海冷餐会定制下午茶
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冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于商务聚会、招待会、新闻发布会等。冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益普遍的运用和迅速的发展，并且出现了**化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如。重大的节日宴请，有影响的活动宴请，近阶段将接踵而来的圣诞节、元旦、春节欢庆等等，都有其独特的内涵和外延。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。
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