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食品仓库管理中的交叉污染的主要来源 1、生熟不分 生熟不分主要包括了生熟区域不分、生熟人员不分、生熟器具不分、生熟食品不分等 2、设备、设施、器具等消毒不当 设备、设施器具的消毒当，其卫生程度达不到规定要求，将给加工物料造成叉污染，坪山区淘宝食品仓库价格表，尤其是直接接触加工物料的设备等更为严重。 3、消毒不当的裸手等接触未包装成品 加工操作者的手及其手套、大襟等是频繁接触食品的部位，如果裸手未经过严格的消毒，或者消毒不当，而造成手的表面，坪山区淘宝食品仓库价格表、指甲等处存有有害微生物及物理杂质等，当手接触到食品时将造成交叉污染 4，坪山区淘宝食品仓库价格表、加工区域内废弃物存放不当 加工车间内难免会产生部分废弃物，若处理不好这些废弃物的防护工作，将造成加工食品的交又污染。

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