[VIP第1年] 指数:3
一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处。 其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。 其二，上海口碑好自助餐多少钱，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上***的菜肴、酒水，故可**地节约主办者的开支，并避免了浪费。 其三，是它可以各取所需。参加自助餐时，上海口碑好自助餐多少钱，上海口碑好自助餐多少钱，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。 其四，是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种优先。它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。
自助餐虽为消费者自取自食，但菜品怎么装盘、怎么销售、怎么现场服务，也是有讲究的，有些还是很有技术和艺术性的。因此，在制定自助餐菜单时就应该统筹设计、安排。自助餐菜单制定，实际是自助餐产品的筹划。在菜单制定时**考虑原料的使用、菜品的组合等等是不全、不充分的，菜品的销售、服务应在筹划之列。比如，红烧肉是片、还是块，还是用草绳捆扎的方式出品、销售；整烤猪柳是剔骨烤，还是带骨烤，是腌后烤，还是带调味汁服务，餐厅现场切割如何操作才方便利索，才省人省事等等，这些在制定自助餐菜单时就应该有明确的方案，否则，要么服务时手忙脚乱，甚至出现人手紧张，局面混乱，要么气氛冷清，就餐单调沉闷，缺少情趣
中西式自助餐所以称为自助餐，因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。自由而不将就,，自在而不粗疏。难怪吃货们眼中，世界上**幸福的事莫过于自助餐的发明。 烤肉的香气充满房间，蘑菇的鲜味溢出餐盘，松软的面包映着烛光，清甜的贝肉漾出海的气息，总有让人叫绝的天作之和，总有叫人动容的邂逅偶遇，总有令人击节的相见恨晚。无论端上的是什么。只有一种态度，叫全力以赴。
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