冷餐会的服务,较之传统宴请,更加具有随意性和名样性,更具个性化,从这种意义上来说,更难达到高水准。所以,要研究冷餐会,特别是大型冷餐会的规范化服务与客人需求,需要研究国际上的服务经验,融会贯通,培养出属于我们自己的服务规范和特色服务人才。对此,我只是抛砖引玉,请服务大师们指正。优美的音乐和训练有素的乐队,是大型冷餐会档次的重要表现。我们虽然也有不错的乐队和音乐,但就整体来看,距离还很远。乐能助酒,乐能助兴,好的音乐和乐队,更能使参会宾客流连忘返,上海质量冷餐会,依依不舍,更能使参会宾客畅开心腑,相互交流,这也是冷餐会举办的宗旨所在。 局限于认识及时间限制,我对大型冷餐会的设计、制作试析了**要素,愿与同事们一起,上海质量冷餐会,上海质量冷餐会,深入探索上述课题,有所发现,有所发明,有所前进,把冷餐会这个形式的接待服务工作做得更好,更上一层楼。
中国比较大的节日即将到来,虽然是中国的节日,但可能你也会参加一些**小小的冷餐会会,冷餐会会上免不了会喝一些红酒,一些小知识你是有必要了解的。 1、喝红酒的时候红酒应该倒红酒杯的1/3,白酒则倒1/2,香槟的话就要倒到3/4; 2、在倒酒的***比较好是能把瓶子晃一下,以免有酒液流出; 3、国内外的男士都讲究绅士风度,尤其在喝红酒的时候,如果是向女性敬酒,喝女性碰杯的时候,你的目光应该直视女性,因为根据国外的传说,不然的话会7年时运不济啊; 4、如果在冷餐会会上有人向你举杯,你可以不饮酒但必须保持微笑并且谦逊有礼就好了; 5、端红酒杯的时候应该端杯挺也就是杯脚,如果端杯身的话你手的温度会影响红酒的口感,端杯挺的好处还有就是可以很好地欣赏红酒的
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