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自公元1887年以来，法国改变了出口外销白兰地的包装方式，由单一的木桶装变为木桶装和瓶装。由于产品外包装的改进，干邑白兰地在市场上的影响也在不断提高，销量稳步增长。历史上白兰地是一种葡萄蒸馏酒，以葡萄为原料，经过发酵，广东白兰地代工、蒸馏、储存在橡木桶中陈酿，然后在20℃温度范围内，用38%-44%度的酒精(约40%)蒸馏而成。从广义上讲，所有的水果都可以作为白兰地原料。但是葡萄白兰地的数量很多，常常直接称为白兰地。而葡萄以外的其他水果制成的白兰地，则以其果实命名，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。例如，在法国下诺曼底地区以及中欧其他国家，生产白兰地是一种普遍的做法。另一种白兰地，是用果渣酿造的，它是在酿造过程中，将酿造过的酒发酵，滤出的酒精含量较高的葡萄果肉，广东白兰地代工、果核，广东白兰地代工、果皮残渣再次蒸馏，所提取的含有酒精成分的液体，再用橡木桶陈酿而成的蒸馏酒。醇美细腻的白兰地主要产地世界上有许多，许多国家生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等，俄罗斯等前苏联国家也非常的好。但是，法国生产的白兰地质量很好，而法国白兰地又以两个地区为佳。。 白兰地必须在橡木桶中陈酿三年。广东白兰地代工
现在市面上有很多品牌的白兰地，消费者在购买价格相对低廉的白兰地时往往会碰见一些假“白兰地”。我们平常喝白兰地是否有这种感觉呢？才喝了一点点就感觉头疼，头晕，嗓子干辣，烧心等等，感觉此等白兰地就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了，你所喝的“白兰地”很可能是由酒精勾兑的劣质白兰地。
那么我们如何来判断我们所购买的白兰地是否是酒精勾兑的呢？
对于消费者来说要选购白兰地了解白兰地质量等级的区分是非常必要的。影响白兰地内在质地的因素主要有三个方面，即面萄品种和质、蒸馏设备和方法、贮藏条件和时间等。好的葡萄原料配合成熟的蒸馏工艺，可以奠定白兰地芳香物质的基础，在这个基础之上，白兰地的质量则更多地取决于贮藏条件和贮藏时间。除了影响白兰地产品内在质量的这些因素外，白兰地在橡木桶中的贮藏时间是其分等分级的重要依据，一般来说白兰地在橡木捅中贮存时间越长，质量就越好。在长期的橡木桶储存过程中，原白兰地会萃取橡木桶的香味成分，并使得酒中的各种成分和香气更趋于协调，使白兰地的感官质量变得高雅、柔和、成熟、丰满。 各地白兰地价格以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
世上葡萄酒种类繁多，但真正有名的并不多，白兰地是享誉世界的葡萄酒之一。谈到白兰地，我们首先要了解的是白兰地酒的等级划分，可以从我们买白兰地时通过酒瓶上的提示来判断它的品质。在国外，白兰地(brandy)、威士忌(whisky)、兰姆酒(rum)被称为三大蒸馏酒。其中白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒，如果用其他水果酿制而成，则在白兰地之前冠以水果的名字，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨白兰地等。人们常说，白兰地是葡萄酒的灵魂。全世界有许多国家生产白兰地，但名气较大的却是法国产的白兰地。法国出产的白兰地，尤以干邑出产的为美，其次是雅文邑(亚曼涅克)出产的。除法国白兰地外，西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国的其它葡萄酒产区，也都有一定数量、风格各异的白兰地。联体国家生产的白兰地，品质优良。
白兰地陈年时间越长越好吗？白兰地如何长时间保存？白兰地陈年时间越长越好吗？白兰地在橡木桶中陈酿的时间，一般来说是越长越好，但是白兰地装瓶后陈年，是不会发生任何品质上的变化的，所以并不是买回来的白兰地放的时间越长越好。
白兰地如何长时间保存？
1、白兰地放置的方法软木塞的酒品基本都是建议平放的，需要让软木塞浸湿保持不干裂才能保证足够的密封。但由于白兰地是烈性的蒸馏酒，高酒精度可能会对瓶塞产生一定的腐蚀作用，所以要适当的倾斜或者立着放置比较好。而如果是开过瓶的白兰地就需要竖放了，只需隔一段时间把瓶身放倒让木塞浸湿半分钟至一分钟就可以了。
2、存放要避免光线保存烈性酒都是要注意光线直射的，光线直射会催化白兰地里面不稳定化合物的变化，会让为酒带来风味的酯类物质的分解，那么酒的颜色会变淡。此外，紫外线也会破坏橡木陈年白兰地中所包含的单宁。
3、储存的温度酒类理想的储存环境一定是酒窖酒柜了，但是一般家庭可能都没有，那么就可以把白兰地存放在较为阴凉的地方，尽量避免温度的变化频繁造成酒体的蒸发。
4、储存环境空气要流通白兰地的瓶塞一般都是软木塞，所以储存的时候要注意环境不存在异味，否则也会影响到酒品的风味。 白兰地有哪些品牌的酒?
在干邑白兰地发酵过程中，或者在葡萄汁变为造葡萄酒时不能加入酵母。干邑白兰地还必须在某种特定铜蒸馏器中蒸馏，这种蒸馏器叫做蒸馏酒。干邑白兰地经过蒸馏，在橡木桶里至少陈化两年，其中一些甚至可以陈化40年以上。虽然从技术上讲，干邑白兰地和白兰地都被称为白兰地，但是非干邑白兰地的生产过程并不受管理干邑白兰地生产的严格法律约束。“白兰地”这个词是指蒸馏酒所构成的烈酒。但除了这一基本定义之外，白兰地的成分，生产过程和质量也会有很大的不同。大部分白兰地酒都是用葡萄酿造的，但也有一些是用其他水果(如桃或黑莓)的蒸馏发酵汁酿造的。而且，虽然在某些国家(如美国)，未老化的产品必须在标签上标明“未成熟”字样，但许多国家/地区并未依法要求对白兰地进行陈旧处理。虽然没有陈年的要求，但很多白兰地都会在桶里陈年数月甚至更久。有些情况下，制造商会将着色剂添加到未陈年的白兰地中，使之看起来像陈年过了很长一段时间的酒桶里的金色调。白兰地的原材料是什么？黑龙江干邑白兰地生产厂家
白兰地什么温度喝才好?广东白兰地代工
【白兰地】法国的干邑是白兰地中十分有名的存在，虽然法律允许生产年份白兰地，但实际上很少有生产商会采用这种方法。干邑按陈年时间不同可划分为：VS（VerySpecial）：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。VSOP（VerySuperiorOldPale）：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。XO（ExtraOld）：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少6年，现在调整为10年。雅文邑（Armagnac）也是法国有名白兰地之一，究其历史，比干邑（Cognac）还要早200多年。根据陈年时间的不同，雅文邑从低到高可分为：Blanche：较年轻基酒未经橡木桶陈年。VS：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少1年。VSOP：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。Napoleon：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少6年。XO,Horsd’age：较年轻基酒在橡木桶中陈年至少10年。AgeIndicated：酒标上标示了较年轻基酒的陈年时间，如下图，有8、12、20年等。Vintages：单一年份雅文邑，所有的酒液都来自酒标所标示的年份。酒液至少在橡木桶中陈年10年，只在葡萄成熟情况特别好的年份酿制，更能反映特定年份和产区的风土特点，比非年份雅文邑更加珍贵。广东白兰地代工
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