[VIP第1年] 指数:3
白兰地的分类：
1、干邑白兰地
干邑白兰地，酿造原料大多选用成熟期长、酸度较高且具有抵抗病霉能力的白葡萄品种酿制而成，干邑白兰地目前誉满全球。
2、玛克白兰地
玛克白兰地是将酿造红葡萄酒时，经发酵后过滤掉的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残渣经再度蒸馏，提炼出的含有酒精成分的液体，之后在橡木桶中酿藏而制成的蒸馏酒，江苏各地白兰地代工。
3、苹果白兰地
苹果白兰地是将苹果发酵后压榨成苹果汁，再加以蒸馏而酿造成的一种水果白兰地，主要产地为法国北部和英国、美国等出产苹果的国家和地区。
4、樱桃白兰地
樱桃白兰地的主原料为樱桃，酿制时必须去掉果蒂，将果实压榨后加入水使其发酵，江苏各地白兰地代工，再经蒸馏、酿藏而制成。主要产地为法国的阿尔沙斯，江苏各地白兰地代工，德国的斯瓦兹沃特、瑞士和东欧等地区。 白兰地是采用新鲜葡萄酿制的蒸馏酒度。江苏各地白兰地代工
选购白兰地要看颜色和色调，白兰地是一件高雅的艺术品，它的价值不只体现在外表高贵的包装和定位上，更在于它的内在品质。将白兰地对比-选购-体验篇进行了整理：文章就白兰地选购所遵循的观色、看产品标签所标明的内容、认清白兰地品牌三步做了详细的介绍。使喜欢品酒的人能得到***白兰地。手捧白兰地，与友人畅谈，你可曾想过，这杯酒中之物的品质究竟如何？近日，国家质检总局对国内生产的白兰地进行了国家监督抽查。对北京、天津、河北、山东四省一市15家生产企业的18种产品进行了抽查，国产白兰地质量良莠不齐，所以掌握白兰地采购技术十分重要。顾客购买白兰地的时候要按照三部曲的要求来选择要看的颜色和色调。酒品货架上随处可见各种品牌的法国白兰地，中国产白兰地，以及各种由中外合资企业生产的白兰地。顾客在购买白兰地时，首先要看的就是它的外观质量。优质白兰地产品，首先在视觉上会给人以美的享受：清澈透亮，晶莹明亮，色泽一般为金黄或赤金黄，庄重不娇艳。其色泽在一定程度上反映了白兰地贮藏时间的长短及品质的优劣，若酒液呈暗红或瓦灰，则说明品质较差。 江苏各地白兰地代工白兰地在贮藏过程中的变化。
“白兰地”和“威士忌”有啥不同？喝法差很多，学会别再喝错了酒文化，贯穿于人类文化的历史长河中，无论是在西方，还是在东方，都是人类文明史上不可或缺的一部分。根据地域的不同，酒的种类也不一样，目前世界上酒的种类，已高达数万种之多，酿酒用的原料和酒的特点也各不相同。说到咱们国家的酒，大家首先想到的，一定是白酒和黄酒。而说到西方国家的酒，大家可能想到的是葡萄酒。其实，除了葡萄酒外，国外还有很多有名的蒸馏酒，也就是我们常说的“洋酒”。比如酒界鼎鼎有名的“八大烈酒”：威士忌、龙舌兰、金酒、朗姆酒、白兰地、伏特酒、白酒、清酒，其中洋酒就占了半壁江山。***，懒喵就跟大家分享一个有关洋酒的话题，说说洋酒中非常有名的两种酒：白兰地和威士忌有何不同？01酿酒原料不同白兰地，来自荷兰文“Brandewijn”，原意为“烧制过的酒”，是以水果为原料酿制而成的酒。我们通常说的白兰地，是用葡萄酿的，像用其它水果酿制的白兰地，名字前面都会加上水果的名称，如樱桃白兰地等。
世上葡萄酒种类繁多，但真正有名的并不多，白兰地是享誉世界的葡萄酒之一。谈到白兰地，我们首先要了解的是白兰地酒的等级划分，可以从我们买白兰地时通过酒瓶上的提示来判断它的品质。在国外，白兰地(brandy)、威士忌(whisky)、兰姆酒(rum)被称为三大蒸馏酒。其中白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒，如果用其他水果酿制而成，则在白兰地之前冠以水果的名字，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨白兰地等。人们常说，白兰地是葡萄酒的灵魂。全世界有许多国家生产白兰地，但名气较大的却是法国产的白兰地。法国出产的白兰地，尤以干邑出产的为美，其次是雅文邑(亚曼涅克)出产的。除法国白兰地外，西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国的其它葡萄酒产区，也都有一定数量、风格各异的白兰地。联体国家生产的白兰地，品质优良。 白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。
白兰地是由葡萄酒蒸馏而成，那么我们就不能忽略葡萄这一原料。目前，白兰地的主要葡萄品种是Ugni-Blanc和Colombard，这两种葡萄具有含糖量低、酸味强、成熟时间晚、抗病性强等特点。此外，由于气候凉爽，干邑地区的葡萄糖含量只有18%-19%左右。它的酸度较高，糖分较少产生以下两种结果：
1.由于糖分较少，为了提高成酒的酒精度，必然会需要更多的葡萄，这是其中之一。
2.由于使用的葡萄比一般情况下要多，再加上葡萄本身的酸度较高，所以原酒的酸味极其浓烈，而且酸味成分本来就是酿造葡萄酒复杂度的来源之一，因此用这种原料酿造的白兰地相当可口。
以上是原料部分，下面介绍一下制作过程。除了采收葡萄、榨汁、发酵酿造葡萄酒之外，白兰地还须经过如下步骤，例如蒸馏、贮存、调配。葡萄原酒发酵后，需要尽快蒸馏处理。根据法国法律，干邑白兰地(COGNAC)必须在葡萄收成后的翌年3月底前蒸馏；而雅马邑白兰地(ARMAGNAC)则必须在葡萄收成后的翌年4月底前蒸馏。 白兰地通常被人称为"葡萄酒的灵魂"。江苏各地白兰地代工
白兰地的营养价值有哪些?江苏各地白兰地代工
白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。但是白兰地的喝法大家都知道吗?二正确的饮用方法也是相当重要的。白兰地的喝法一白兰地的喝法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。白兰地的喝法二，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成，是酒中的珍品，这种白兰地较好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。白兰地的喝法三有些白兰地贮存年限短，如，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被普遍采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地。江苏各地白兰地代工
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