[VIP第1年] 指数:3
要真正领略白兰地的韵味，就要有正确的品尝方法。
白兰地的品尝大致可以分为三步：
首先是看酒的清度与颜色，上乘白兰地为琥珀色、晶莹光灿、庄重而不娇艳。
第二步是闻香，黑龙江VSOP白兰地酒，白兰地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年贮存于橡木桶中，酒与橡木结合而产生的香气这种香气虽经加水冲稀仍能保持原来的香气特点，而用香料配成的酒香气浮，不醉和，并且无贮存的橡木香，冲洗即变味。好的的白兰地味感应具有贮存橡木香，它不仅进口柔软、入腹发热，还有诱人的水果鲜香味和幽雅醇厚的陈酿香味，味韵协调，回味绵延。通过闻香，白兰地质量的好坏可以确定60%。
第三步是关键的一步，就是入口，先用舌尖棍一小滴，让其沿舌尖，延整个舌头，再进入喉咙。第二口可以稍多些，黑龙江VSOP白兰地酒，进一步领略温柔醇香的独特感觉。 在白兰地国家标准分为四个等级，特级，黑龙江VSOP白兰地酒、优级、一级和二级。黑龙江VSOP白兰地酒
能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。白兰地的喝法四白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒"方式"，已经在世界范围内流行起来，勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料，又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。白兰地的喝法五：常用的5种白兰地喝法：1、2/3热咖啡+1/3白兰地(比较象爱尔兰咖啡的口味)4。可加百事可乐。5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地其实说来，白兰地的喝法很多种。1。是净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地(建议是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。还有一种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地建议不要加。任其原味散发出去。云南白兰地供应商白兰地的原料和特点是什么？
如何品鉴白兰地才能真切感受到它的美妙呢?选择酒杯纯饮白兰地,需要选择郁金香杯这样的专业品鉴杯,它的形状由底部向杯口逐渐收窄,可以更好地凝聚白兰地的香气。手持杯托或杯柱,让杯中白兰地的香气缓缓地上升;也可以用手托住酒杯,用手掌的温度微微加热杯中的白兰地,让它的香气能快速地散发出来。完成一次品鉴,需要大约25ml()的白兰地。观色通常,白兰地的颜色随着酒的陈酿年龄增长而变深。年轻的白兰地显稻草或者蜂蜜的颜色,随着酒龄的增长,在橡木桶中单宁的作用下,酒的颜色逐渐过渡为金色、深金色、琥珀色甚至更深的颜色。闻香将酒杯缓缓地凑近鼻子,轻轻地吸气,感受着杯中的酒香。接下来,轻轻摇动酒杯,有利于释放酒中的香气。转杯之后,白兰地会陆续释放出新的香气。根据酒龄的不同,白兰地散发着不同的果香或者花香。品尝关于白兰地的品鉴,一半是香气,另一半是口感,以及余味。轻酌一小口,不要吞咽,让酒液覆盖口腔的所有区域,让不同区域的味蕾感知不同的香味,来领略白兰地的魅力。缓缓咽下后,口腔依然沉醉在白兰地的香气中,酒龄越长,余香越长。
然后再喝一口冰水，这样能大限度唤醒人们的味蕾，能让人们品味到白兰地特有的香醇口感。5、白兰地的其他创意喝法（1）2/3热咖啡+1/3白兰地（比较像爱尔兰咖啡的口味）。（2）1/2热糖水+1/2白兰地。（3）2/3热茶+1/3白兰地。（4）可加百事可乐（5）3个冰块+矿泉水+白兰地。白兰地品酒步骤1、使用白兰地杯即是「干邑」杯，因杯形似郁金香也被称为「郁金香杯」。2、倒酒时约酒杯三分之一的量，是表现香气及凝聚香气较适当的量。3、然后用手指捏住杯脚底部，避免手心温度传抵杯中影响酒。4、对著光源观色观察酒液，好的白兰地会呈金币黄或琥珀色且清澈无杂，而非红色。5、轻摇酒杯观看酒液顺著杯壁流动的形状与滑动速度，较好的白兰地酒体稍稠滑动速度较缓慢。白兰地饮用注意过量的饮用白兰地酒会影响身体的健康，所以，饮用白兰地要适量。白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。
白兰地的分类：
1、干邑白兰地
干邑白兰地，酿造原料大多选用成熟期长、酸度较高且具有抵抗病霉能力的白葡萄品种酿制而成，干邑白兰地目前誉满全球。
2、玛克白兰地
玛克白兰地是将酿造红葡萄酒时，经发酵后过滤掉的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残渣经再度蒸馏，提炼出的含有酒精成分的液体，之后在橡木桶中酿藏而制成的蒸馏酒。
3、苹果白兰地
苹果白兰地是将苹果发酵后压榨成苹果汁，再加以蒸馏而酿造成的一种水果白兰地，主要产地为法国北部和英国、美国等出产苹果的国家和地区。
4、樱桃白兰地
樱桃白兰地的主原料为樱桃，酿制时必须去掉果蒂，将果实压榨后加入水使其发酵，再经蒸馏、酿藏而制成。主要产地为法国的阿尔沙斯，德国的斯瓦兹沃特、瑞士和东欧等地区。 白兰地的原材料是什么？甘肃常见的白兰地厂家
白兰地和什么东西调制更美味？黑龙江VSOP白兰地酒
白兰地经过蒸馏后，由于其有一种原始的粗犷的香气，因此必须经过陈熟(Ageing)来酿制。储存用的容器，一般使用容量在300-600升之间的木桶。大部分干邑地区使用的木桶产自法国中部的茂山森林、拖隆歇森林的橡木。此外，雅邑地区使用Kass生产的橡木桶储存原酒。酒桶不只是储藏容器，它的材料对白兰地的品质有很大的影响，尤其是橡木中含有的纤维种类，是决定陈熟酒色香味的直接因素。木桶经过洗涤后，将无色透明的白兰地原酒装入，放在一个温度变化不大的低温贮藏库。长期贮存后，由于与木桶的单宁酸反应，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的味道，而且颜色也将由无色变为琥珀色。白兰地原酒储存于木桶中，由于葡萄品种、蒸馏、陈熟等的不同，使得每桶酒的酒质各有不同。全世界的白兰地都是由几十种不同时间、不同口味的原酒混合而成(和BlendWhiskey一样)，因为每一桶的白兰地口味各不相同，如何能让每年酿造的酒都有相似的感觉，这就要靠调配的功力了。为保持酒精成分的一定浓度，会加入无离子水，然后在零下5-10摄氏度过滤，必要时会用焦糖调整酒的色泽，然后装瓶上市。 黑龙江VSOP白兰地酒
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