[VIP第1年] 指数:3
威士忌酒和白兰地的瓶装酒能保存多久？这是个不确定的问题，因为这取决于瓶里的空气量。这就是说，江苏麦芽威士忌图片，瓶子里的酒越少，氧化得越快。保守派的观点认为，如果瓶中的葡萄酒只剩下一半到三分之二的容量，保存一年就没有问题了。如只有四分之一，则应在3-4个月内饮用完毕。俗话说，独乐乐不如众乐乐，所以我们有一个很好的建议，那就是在酒瓶里还有三分之一的酒的时候，请你的朋友们一起来分享，这样，在酒变淡之前，你会得到更多的快乐。但是如果你身边正好没有酒友，那么你就可以将剩余的酒倒入一个可密封的黑色瓶子里。这个想法是为了降低瓶子里的空气含量。更为先进的方法是，用能保存葡萄酒的喷瓶向瓶内注入惰性气体，使酒与氧气隔绝，或用泵将瓶内空气抽走。但是每次你喝完酒后都要重复这个步骤，江苏麦芽威士忌图片，江苏麦芽威士忌图片。 纯饮威士忌：在正常室温下干饮威士忌，不要加任何调料，这种喝法威士忌的口感是比较强劲的。江苏麦芽威士忌图片
不同的是田纳西威士忌有一个独特的木炭过滤程序——让酒液流过10英尺的枫木炭（Maplecharcoal），也被称作林肯郡流程（LincolnCountyProcess），有时一批酒液需要过滤2周之久；然后转到烘烤橡木桶陈酿至少2年。田纳西威士忌中很容易捕捉到烟熏风味。黑麦威士忌主要在美国和加拿大酿造，常用来调和加拿大威士忌。黑麦威士忌以谷物调和物为原料酿造，黑麦占比至少51%；用新的经过烘烤的橡木桶陈酿；蒸馏后的酒液酒精度不超过80%。黑麦威士忌和波本威士忌尝起来味道差异不大，但黑麦带给其明显的香料味和略苦风味，这也是黑麦威士忌与其他威士忌不同的地方。一杯威士忌鸡尾酒在没有特指哪一种威士忌的话，大多数人会选择加拿大威士忌，调制出来酒体较轻、融合性非常好。加拿大以其精湛的混酿工艺可以与苏格兰混酿工艺匹敌，并沿用苏格兰的传统，往往使用没有“e”的“Whisky”。加拿大威士忌只能在加拿大酿造，使用包括玉米、黑麦、黑麦麦芽与大麦芽等多种的谷物材料来制作。连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以罐式蒸馏器制造出来的黑麦威士忌增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒。 湖北精品威士忌厂家批发各个酒厂的蒸馏工艺造就了各自的威士忌风格，橡木桶却几乎决定着威士忌的风味。
威士忌市场的主要发展趋势。时间越少的威士忌味道越好。品尝威士忌时，“年轻”和“口感好”这两个词很少同时出现。尤其是现在，随着工艺精酿行业的蓬勃发展，很多新的啤酒厂急需周转资金，纷纷将尚未醇化的威士忌摆上货架。这些威士忌辛辣，很难树立良好的品牌形象。当然，一些酿酒厂已经开始研究如何让年轻的威士忌味道更好。橡木桶的发展演变随着品牌的不断创新，越来越多的酿酒师开始利用橡木来发挥自己的创造力。威士忌勾兑在增加。我们应该看到威士忌勾兑将在2020年及以后增加。在消费者眼中，“混合酒”不再是贬义词，部分原因是加州红酒等葡萄酒。“混合酿造”不再便宜。相反，对于现代饮酒者来说，“混合酿造”这个词可能毫无意义。目前，通过质量吸引消费者是一种可靠的方式。只要威士忌味道好，人们就不在乎它的年份或它是由什么制成的。近年来，零售商经常通过在商店订购几桶威士忌来展示他们的产品特色。这些项目是双赢的，让零售商有机会选择自己的瓶装葡萄酒。例如，参观酿酒厂；然后，给顾客提供在别处买不到的商品(甚至龙舌兰酒)。
储存威士忌或白兰地等烈酒的首要原则是：无论是否开瓶，都要保持保持立放。这是与储存葡萄酒不同之一。为什么会这样？葡萄酒酒瓶的卧放是为了在瓶塞中注入葡萄酒液体，堵塞有可能让空气渗入的空隙，但是，由于像威士忌和干邑这样的烈酒，其酒精度很高，会腐蚀瓶塞，还会让瓶塞的味道破坏酒味。如果没有打开过瓶盖，威士忌或白兰地在瓶中向上挥发的酒精会使瓶塞变湿，从而达到同样的效果。若瓶塞已经打开，则可在存放期间隔段时间就将瓶身倒置一分钟左右，使瓶塞更好地浸透。另外，要把酒储存在阴暗的地方。尽管你可能没有地下酒窖，但是你可以把它放在一个箱子里，也可以放在卧室的衣柜，厨房橱柜里。一般情况下，7-12摄氏度为宜，但在人体舒适的温度范围内，问题都不大(我们假设你会开空调)。 威士忌酸鸡尾酒酒精度数在20度左右，因为威士忌酸是以威士忌为基酒，加入柠檬汁和苏打水等调配而成。
一般来说，在发酵过程中，威士忌工厂至少会使用两种不同的酵母进行发酵，但也有十几种不同的酵母混合在一起进行发酵。蒸馏一般来说有浓缩的作用。因此，小麦或谷物发酵形成低酒精含量的“啤酒”后，仍然需要蒸馏步骤才能形成威士忌。这时，威士忌的酒精浓度约为60%~70%，这叫“新酒”。小麦和谷物原料使用的蒸馏方法不同。由小麦制成的麦芽威士忌是单一的。此外，由谷物制成的威士忌采用连续蒸馏的方法，串联使用两个蒸馏容器，一次连续进行两个阶段的蒸馏过程。基本上每个酒厂筛选“酒中心”的量没有固定统一的比例标准，完全由各个酒厂的酒要求决定。一般每个酒厂的“酒中心”比例大多在60%~70%的范围内。比如世界有名的麦卡伦单麦芽威士忌就是如此，即只有17%的“酒心”被用作酿造威士忌的新酒。陈酿新酒必须经过陈酿过程。 威士忌要加冰块和苏打水喝，这样喝起来才不会那么烈，口感比较平和。湖北精品威士忌厂家批发
醇香的酒配上气泡，果味和酒味的碰撞会给舌头冲击。江苏麦芽威士忌图片
威士忌怎么喝？看颜色，仔细观察酒的颜色，这是第一步。拿玻璃杯时，你应该握住玻璃杯的底脚，而不是把它靠在墙上。因为手指的温度会使杯中的酒发生微妙的变化。品酒时，先在灯光下仔细观察。为了得到好的效果，可以在玻璃背面放一张白纸作为背景。威士忌有很多种颜色，从深琥珀色到浅琥珀色。由于威士忌储存在橡木桶中，葡萄酒的颜色与威士忌在橡木桶中储存的时间长短密切相关。一般来说，存放时间越长，颜色越深；看挂杯。倾当你倾斜时，轻轻移动，然后回到原来的状态。你会发现，当酒从杯壁流回时，会留下一连串的酒印，这就是挂杯。所谓“长挂杯”，就是酒痕流动慢，“短挂杯”，就是酒痕流动快。挂杯越久，说明酒比较浓，比较稠，或者可能酒精含量比较高。“黑牌”威士忌是一种非常浓郁的威士忌，所以它的挂杯很长；闻香在苏格兰，一个好的葡萄酒鉴赏家可以用拜金女来形容。品尝威士忌时，可以在酒中加入适量的水。所谓适量，大约是加到酒杯中的水的1/3。因为水可以带出香味，就像下雨后我们可以在草地上闻到草的香味一样；品酒时，先喝一口，让酒在口中、舌中回荡，细细品味各种滋味，然后慢慢咽下。 江苏麦芽威士忌图片
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