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（2）波特酒：波特酒的酿造工艺比较特殊。当葡萄汁开始发酵后到 6-9 度时，酿酒师根据自身经验，添加了酒精度高达 77% 的白兰地，此时酵母菌被杀死，酒精发酵随即停止。由于波特酒通常有较高的残余糖分，都为甜型。此外，因为在发酵过程中加入了白兰地，其酒精含量一般达 15-20 度。 （3）马德拉酒：在发酵过程中，使用酒精度 96% 的葡萄蒸馏酒终止发酵，将葡萄酒的酒精度加强到 17-18 度。之后采用独特的加热氧化工艺，使得酒的状态非常稳定，可以存放很长的时间，有 “不死之酒” 的称号。风味上也呈现为坚果核桃的氧化风味，还带着鲜咸的口感，既可以做成干型也可以是甜型。干型马德拉有舍西亚尔（Sercial）和华帝露（Verdelho），甜型马德拉有布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。安徽好喝的苏打酒有哪些种类苏打酒突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。
（4）法国自然甜酒：酒农们会严格控制葡萄园中的果实产量，使所产的葡萄汁才会具有很高的糖分，且不低于 252g/L。在葡萄汁发酵完成之前人工添加烈酒中止发酵，从而酿就一种葡萄风味浓郁，甜而高酒精度（15-18 度）的加强酒，常带有葡萄干、坚果、黄油和干果的味道。法国自然甜酒大多集中在法国朗格多克-鲁西荣和罗讷河谷等南部地区。（5）澳大利亚托卡伊：将密斯卡岱（Muscadelle）晚采收后，除梗破碎，压榨浓缩，前期像正常静态葡萄酒发酵一样，发酵过程中加入酒精度为 96% 的中性葡萄蒸馏酒，终止发酵，使其终酒精度达到 18-19%。然后再放入 “现代索罗拉系统”（Modern Solera）进行陈酿数年，置于温暖的条件下，加速其成熟，让其带有马德拉和氧化风味。澳大利亚托卡伊都为甜型。
4、苏打酒和甜葡萄酒的区别一般而言，大多数苏打酒是甜葡萄酒，但并非所有的苏打酒均为甜葡萄酒。苏打酒既有干型、也有甜型，干型苏打酒就不属于甜葡萄酒。（1）利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型苏打酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒，舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属于甜酒。（2）酒精度不同：甜型苏打酒与正常发酵的甜型葡萄酒虽都为甜型，但酒精度通常更高，为 15-22 度。而正常发酵的甜型葡萄酒酒精度一般从 7.5-16 度之间，很少有超过 15 度。（3）发酵工艺不同：甜型苏打酒是人为添加酒精，中止发酵，使葡萄酒中含有发酵未发酵的糖分，从而呈现甜型。而正常发酵的甜型葡萄酒在发酵过程中不添加任何中止发酵物质。口感上，甜型苏打酒既有甜酒的风味，也带有烈性酒的滋味。 （4）饮用温度不同：正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为 8-10℃，甜型苏打酒饮用温度一般为 10-14℃，干型苏打酒饮用温度会更高。苏打酒且至少含有2.5%的甜浆。
苏打酒可以直接喝吗，苏打酒是可以直接喝的，苏打酒里面添加了糖或者蜂蜜，所以是有甜味的。纯饮的话餐前餐后喝都不错，但是要注意侍酒温度，餐前喝可以开胃，餐后喝的话可以直接取代甜品的位置，国外一般都是餐后饮用的。苏打酒也可以调配成不同颜色层次的鸡尾酒，直接喝、加冰喝都是特别不错的。苏打酒都有什么，苏打酒有廊酒、君度、百利、查特、爱玛乐、野格等等。大多数的苏打酒都是比较甜的，而且比较粘稠，酒精度数在15-40度之间。苏打酒的用处很多，可以用来兑牛奶，烘烤和做甜点等。苏打酒不同于烈酒，也不同于传统的酒类。重庆苏打酒代理
苏打酒所采用的加味材料千奇百怪，常见的分三大类，即：植物、动物、矿物质。安徽好喝的苏打酒有哪些种类
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