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洞藏是**科学的白酒储存方法洞藏贮酒是一件看上去并不神秘但做起来极其复杂的工艺。人类的起源是从洞中开始的，直到**初的人掌握了粮食种植的技艺，才逐渐由洞中来到洞外生活。而原始酿酒的产生，早有记载。故事上所说的夷狄酿酒迄今也有4000多年历史，那时人居住在洞穴里，酿酒贮存自然也在洞穴里。洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样，合川区洞藏酒厂家供应,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，合川区洞藏酒厂家供应，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，合川区洞藏酒厂家供应，更适合各种微生物生长。洞藏好酒，好酒洞藏。合川区洞藏酒厂家供应
洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。**们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，用此方法贮藏的白酒清澈、醇香，是一种理想的绿色饮品，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。那曲洞藏酒供应商家什么样的山洞适合拿来做洞藏酒基地?
洞藏酒其实只是存储白酒的一种方法，而这种方法存放的白酒酒水质量比较好，且味道比较醇厚，所以人们觉得这样的酒水都是好酒，但事实并不是这样的，有些洞藏酒一样会存在酒水质量差的情况，经过分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒对洞和容器有什么要求？怎样的洞才能存出好酒呢？一年四季无论外界气温如何变化，但洞内温度都始终保持在摄氏18-22度之间。基本处于恒温状态，在这种条件下贮藏白酒，酒中水分子与酒精分子，呈香呈味物质，缔结紧密，亲合自然。由自由酒精分子带来的刺激性减弱，绵柔度增强。对白酒自身的氧化、缩合、酯化等物理化学反应十分有利。使烈性酒变柔，原浆酒越加醇厚，**终达到“自然生长，自然老熟”，业内**称这样酒才叫原生态，才是中国白酒的原质。
洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。洞藏老酒酿造工艺是什么？
大家都知道酒是陈的好，时间越长的酱香酒品质越好，但是除了时间之外，酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样，采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞藏一年相当于窖藏3年。所以除了时间外，就是看储藏的环境，是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些**指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是比较好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，它的陈酿老熟，受到太多外界的影响，特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的，因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。天然洞藏，好酒好味道。广安洞藏酒产品介绍
存储洞藏酒好坏的关键是什么。合川区洞藏酒厂家供应
白酒洞藏好还是窖藏好？
洞藏白酒和窖藏白酒都是属于白酒的一种老化方式，不同之处在于，窖藏是将新酿制的酒密封在酒窖中，而洞藏则是将新酿制的酒密封在一个容器中，然后将其放置在一个天然的洞穴中，让酒自然陈化。
洞藏酒酒的作用和酒窖是一样的，但如果条件允许，还是放在天然的洞穴里，毕竟天然洞穴里的恒温恒湿环境比酒窖里的要稳定。洞穴具有冬暖夏凉的自然特征，这对净化酒体，增加酒体的柔软度非常重要。与地窖不同的是，山洞里的空气是循环的，而地窖是封闭的。洞穴的墙壁是岩石，地窖大部分是泥土。岩石富含水分，更适合各种微生物的生长。合川区洞藏酒厂家供应
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