[VIP第1年] 指数:3
葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏，完全由葡萄生长期的气候所决定，因此不能将年份酒对等为质量酒。
大家看到酒标上的年份 这个年份指的是这瓶酒的葡萄采摘年份 并不是他的罐装年份哈!!
有一个误区大家记住：并不是越年份长的酒越好喝，而是要看那年的气候环境怎么样来决定那年的酒好不好
所以千万不要出去拿起来一瓶1990年的酒 就觉得肯定是好酒 肯定很贵 那很外行。
单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物，它并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道，却会给人带来一种干而涩的感觉。
葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。不同的葡萄品种，其单宁含量也不同，比如皮厚的赤霞珠就比皮薄的黑皮诺拥有更多的单宁。因此，单宁含量的多少也成为人们区分葡萄品种的根据之一。
酒腿，有些地方也称为“酒泪”，说的是葡萄酒的挂杯现象。一般来说，山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家，酒体越轻，挂杯现象越少，也就是酒腿越少;而酒体越饱满，酒精含量越高，酒腿就越多。因此，葡萄酒的挂杯现象与其酒精含量相关，山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家，酒精含量越高，酒腿越多，山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家。 红葡萄酒中含有类黄酮的抗氧化剂，每周喝葡萄酒超过14杯的人群患感冒的几率也可能会降低。山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家
葡萄酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏，完全由葡萄生长期的气候所决定，因此不能将年份酒对等为质量酒。
例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟*在年份出产，因此可视为质量酒。由不同年份调配而成的葡萄酒通常被称为“无年份”酒(Non-Vintage)，酒标上会出现的“NV”或者直接就不标注年份。
另外，葡萄酒存在年份差异，尤其是在像波尔多和勃艮第这样的产区。不同年份出产的葡萄酒视气候的变化而呈现出差异，因此在购买这些产区的葡萄酒时就要特别关注年份。而像智利和阿根廷这样的地区，其葡萄酒的年份差异则不那么明显。 呼和浩特原瓶进口红葡萄酒加盟厂家红葡萄酒就像是一位娇贵而美好的女子，那么爱喝陈年葡萄酒的人都是痴情人。
闻葡萄酒的气味 闻香是葡萄酒品鉴的一大重要环节，也是令人尤为愉悦的过程之一。为了让葡萄酒与空气的接触面积大一些，以便打开酒款隐藏的香气，在闻之前可以旋转酒杯，然后让鼻子靠近杯口边缘，与酒杯保持一厘米左右的距离，感受酒款的香气。 1、 判断是否有缺点 闻香一定程度上可以判断葡萄酒是否有缺点，常见的缺点有氧化、橡木塞污染和酒香酵母菌污染等。一瓶氧化的红葡萄酒会散发出过多的果干或蔬菜的香气，而极少呈现出别的香气;氧化的白葡萄酒则呈现出明显的烂苹果气息。受木塞污染的葡萄酒会带有发霉的湿报纸或潮湿地下室的气味。而受到酒香酵母污染的葡萄酒会释放出明显的塑料或者动物的气息。 2、 闻香 采用不同品种和不同酿造工艺酿造出来的葡萄酒，其区别都能在香气上有一定程度的体现。闻香一定程度上可以进一步帮助你粗略地判断葡萄品种、酿造工艺和陈年时间。一般而言，葡萄酒的香气分为三层。 一层香气：又称为品种香。这类香气是葡萄品种本身所带来的香气，由葡萄品种本身的芳香物质决定。一层香气通常表现为各类水果香气和花朵香气。其中，红葡萄酒往往表现出红色和黑色莓果、浆果等香气以及玫瑰、紫罗兰等花香。
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的。醒酒*是对于酒体偏醇厚的红葡萄酒和年轻的葡萄酒有利。醒酒的目的是让葡萄酒充分接触氧气，以释放香气和风味，柔化艰涩的单宁。
一些酒体醇厚的白葡萄酒也可进行适当的醒酒，而酒体轻盈、香气馥郁的白葡萄酒则没有必要醒酒。老年份的红葡萄酒应尽量避免醒酒过度，因为醒酒会很快将酒氧化。通常，酒体轻盈或中等的日常餐用红葡萄酒都不需要醒酒。
侍者之所以让顾客事先试酒，是想让顾客确定该款葡萄酒是否为其所购买的酒款，以及这款酒是否存在诸如软木塞污染或氧化等问题。当你不能确定该款酒是否购买，也不能确定是否有问题时，那你也可以请侍酒师帮你试酒。
在葡萄酒的世界里，风土是使用频率词汇之一，然而却又是争议性、**不易被人们理解的一个词汇。
一般认为，风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。 红葡萄酒受温度影响很大，温度过高或过低都会降低红葡萄酒本身品质，红葡萄酒须保证酒体温度为18摄氏度。
欧洲的葡萄酒**重要的是能够反映出当地的风土特色，也就是当地的气候、阳光、土壤以及葡萄园地理位置等因素的综合影响，这也是葡萄酒都是以产地命名的原因。相反，在新世界国家，通常都是以葡萄品种来命名的。
当你要求点一瓶香槟(Chanpagne)时，**你想点一瓶来自法国香槟产区出产的起泡酒。由于当地的地价与酿酒的劳动成本，香槟通常会比其他起泡酒更加昂贵。如果你想要更便宜一些的，可以尝试法国起泡酒(French Cremant)。
如果你邀请三五好友一起外出吃饭，不如点一瓶酒。不习惯点酒单上的酒款?可以向侍酒师询问。没必要一定使用专业的葡萄酒行话，你可以提出你的预算、你的收集癖好，或者告诉他你需要点什么菜，侍酒师会给你更好的建议。
在葡萄酒文化中，没有什么墨守不能更改的陈规。换句话说，你可以根据自己的兴趣和喜好决定自己想要什么，说不定你的“冒险”可以给你带来意想不到的绝美搭配。仙粉黛(Zinfendal)与烤鸡可以很好地搭配，一款酒体饱满的桃红葡萄酒(Rose)也可以与牛排搭配。 红葡萄酒含有**多的褪黑素，褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量。山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家
酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家
我相信对于很多人来说，对进口葡萄酒并没有多大的了解，也不了解葡萄酒市场，那么什么样的葡萄酒应该是什么价格也不能去确定，这样不免被很多商家坑的情况也是有很多。
因此，我们可以从酒标上我了解一些关于葡萄酒的信息，而对于进口葡萄酒上的外文酒标，我们可以从几个地方入手，只要看懂了这几个地方就能了解一瓶进口葡萄酒了。
人们在选择购买进口葡萄酒的时候往往会对外文酒标感到困惑不已。酒标作为一瓶酒的身份证，看不懂的话可不太放心购买。其实，我们只要读懂以下几点就能知道一瓶酒的信息了。
年份是指葡萄酒原料果实收获的年份，而不是酒品灌装的年份。如果某葡萄酒使用了两个以上年份的酒品调配，那么，此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒(Non-Vintage或NV)。
葡萄品种是指用来酿制某款葡萄酒的果实种类。通过知道葡萄品种和产区信息，可以对葡萄酒的风味进行判断。 山西原瓶进口红葡萄酒加盟厂家
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