这是最常见的一种分类方法,也是**容易接受的一种划分方式。
红红酒(Red Wines)
这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后,经带皮发酵而来的红酒。在发酵过程中,酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质,呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色,同时带有较为丰富的口感特征。
白红酒(White Wines)
通常,白红酒会由白葡萄品种破皮压榨后,经不带皮发酵制成,所以酒液颜色大多浅淡,多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色,迎泽区红酒推荐、琥珀色甚至棕色等。有时候,白红酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。
桃红红酒(Rose Wines)
桃红红酒大多由红葡萄品种酿制,由于葡萄浸皮时间短,所萃取的色素有限,因而颜色大多介于红白红酒之间,常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色,迎泽区红酒推荐,迎泽区红酒推荐。值得一提的是,一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红红酒,灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。
白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。迎泽区红酒推荐
据2013年的考古发现,世界上**古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(Tel Kabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现的**古老且面积的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐,这些瓦罐的总容量为2,000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析,考古家们发现当时的红酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等风味添加剂。
对香槟(Champagne)来说,用红葡萄品种酿造白红酒是十分常见的,比如红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后,便可以用来酿造白红酒。同样的,白红酒也可以用于***红红酒的混酿,比如在里奥哈(Rioja)DOC产区的混酿红红酒中,常常加入小比例的白葡萄品种维奥娜(Viura)进行混酿。
红酒瓶采用不同的颜色,主要是出于红酒曝光度和保护程度不同的考量。透明、绿色或深色的玻璃瓶,能分别反射不同程度的光线,有针对性地避免红酒过分曝光而影响品质。比如,白红酒、桃红红酒和年轻的红红酒通常被装入透明的玻璃酒瓶中;具有一定陈年潜力的红葡萄被装入绿色的玻璃酒瓶中。
太原原瓶进口红酒推荐红酒是需要慢慢品味,一次喝的不多,所以只需要倒入三分之一左右。喝前摇一摇,为了促进醒酒和观察品质。
大家都知道适量饮用葡萄酒对身体有益处,那都对人体的哪些部分有益呢?适量饮用白葡萄酒对人体有以下好处: 脑部:适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑补老化,有效降低中风的风险。 肠胃:适量饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的发生,并且能杀死幽门杆菌。 皮肤:适量饮用白葡萄酒能预防晒伤、皮肤*。 葡萄酒对身体的益处十分之多,受益的部位非常之多,可以说从头到脚,葡萄酒都能发挥功效,足可以证明,葡萄酒在古人心中也有非常重要的地位,葡萄酒流传至今,越来越多的种类出现,除了舌尖上的享受还能滋养肌肤身体,真是非常强大。
我相信对于很多人来说,对进口红酒并没有多大的了解,也不了解红酒市场,那么什么样的红酒应该是什么价格也不能去确定,这样不免被很多商家坑的情况也是有很多。
因此,我们可以从酒标上我了解一些关于红酒的信息,而对于进口红酒上的外文酒标,我们可以从几个地方入手,只要看懂了这几个地方就能了解一瓶进口红酒了。
人们在选择购买进口红酒的时候往往会对外文酒标感到困惑不已。酒标作为一瓶酒的身份证,看不懂的话可不太放心购买。其实,我们只要读懂以下几点就能知道一瓶酒的信息了。
年份是指红酒原料果实收获的年份,而不是酒品灌装的年份。如果某红酒使用了两个以上年份的酒品调配,那么,此红酒就叫做非年份红酒(Non-Vintage或NV)。
葡萄品种是指用来酿制某款红酒的果实种类。通过知道葡萄品种和产区信息,可以对红酒的风味进行判断。
红酒经过橡木桶特酿的酒非常容易发展出繁杂的风味特点,但价钱也会相对性较高。
红酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份,通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏,完全由葡萄生长期的气候所决定,因此不能将年份酒对等为质量酒。
大家看到酒标上的年份 这个年份指的是这瓶酒的葡萄采摘年份 并不是他的罐装年份哈!!
有一个误区大家记住:并不是越年份长的酒越好喝,而是要看那年的气候环境怎么样来决定那年的酒好不好
所以千万不要出去拿起来一瓶1990年的酒 就觉得肯定是好酒 肯定很贵 那很外行。
单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物,它并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道,却会给人带来一种干而涩的感觉。
红酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。不同的葡萄品种,其单宁含量也不同,比如皮厚的赤霞珠就比皮薄的黑皮诺拥有更多的单宁。因此,单宁含量的多少也成为人们区分葡萄品种的根据之一。
酒腿,有些地方也称为“酒泪”,说的是红酒的挂杯现象。一般来说,酒体越轻,挂杯现象越少,也就是酒腿越少;而酒体越饱满,酒精含量越高,酒腿就越多。因此,红酒的挂杯现象与其酒精含量相关,酒精含量越高,酒腿越多。
在酒体较轻的红酒里面, 充满干果味的余味体现了红酒的***。太原原瓶进口红酒推荐
红酒的年份是指葡萄采摘的年份,非酿酒的年份,也非灌装或出厂的年份。迎泽区红酒推荐
红酒在全世界的基督教徒的心中还表示了耶稣基督的血液,这点促进了红酒的平民化,使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有**多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。 迎泽区红酒推荐
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