[VIP第1年] 指数:3
红酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常都会被标注在酒标上。年份一般有好有坏，完全由葡萄生长期的气候所决定，因此不能将年份酒对等为质量酒。
例外就是香槟，那些标注了具体年份的香槟*在年份出产，因此可视为质量酒。由不同年份调配而成的红酒通常被称为“无年份”酒(Non-Vintage)，酒标上会出现的“NV”或者直接就不标注年份，扬州品牌红酒价格。
另外，红酒存在年份差异，尤其是在像波尔多和勃艮第这样的产区。不同年份出产的红酒视气候的变化而呈现出差异，扬州品牌红酒价格，因此在购买这些产区的红酒时就要特别关注年份，扬州品牌红酒价格。而像智利和阿根廷这样的地区，其红酒的年份差异则不那么明显。
在经过漫长的种植栽培经验，人们对种植农作物的**基本的生产要素，土地的掌握已经把握的相当，对于气候的了解也趋于，尤其是对葡萄来说，土壤的特性对于红酒的风味口感和整体品质都有着决定性的影响，再加上AOC产区的划分，就要求只要是酒标上标注AOC产区的，就表明产区越详细，各种法律法规以及限定即更为严格，红酒就越有典型性，风格也更加明确，也从另一方面表明红酒的质量相对来说就越高。
在法国，这是对红酒原材料**基本的规定，虽说有很多酿酒的葡萄，不是上百种也有几十种，这些葡萄有的环境适应能力强，有的产量高，有的品质好，而有的葡萄只要在某些特定的区域才能成活，所以在法国，AOC法规也明确规定了各个产区允许种植的葡萄和酿酒的葡萄品种。
不管是作为酿酒葡萄还是水果，其果肉内的糖分含量也**着成酒后酒体的潜在酒精度，比如超级波尔多AOC，酿酒葡萄在采收手要确保潜在酒精度不低于10%，而成酒的酒精度要比普通波尔多AOC高出0.5%，这在侧面也表明，即使同是AOC级别的红酒，其品质也存在较大差异。
这是最常见的一种分类方法，也是**容易接受的一种划分方式。
红红酒(Red Wines)
这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的红酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。
白红酒(White Wines)
通常，白红酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白红酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。
桃红红酒(Rose Wines)
桃红红酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白红酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红红酒，灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。
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