[VIP第1年] 指数:3
在经过漫长的种植栽培经验，人们对种植农作物的**基本的生产要素，土地的掌握已经把握的相当，对于气候的了解也趋于，尤其是对葡萄来说，土壤的特性对于红酒的风味口感和整体品质都有着决定性的影响，再加上AOC产区的划分，就要求只要是酒标上标注AOC产区的，就表明产区越详细，各种法律法规以及限定即更为严格，红酒就越有典型性，风格也更加明确，也从另一方面表明红酒的质量相对来说就越高。
在法国，呼和浩特***红酒，这是对红酒原材料**基本的规定，虽说有很多酿酒的葡萄，不是上百种也有几十种，呼和浩特***红酒，这些葡萄有的环境适应能力强，有的产量高，有的品质好，而有的葡萄只要在某些特定的区域才能成活，所以在法国，AOC法规也明确规定了各个产区允许种植的葡萄和酿酒的葡萄品种。
不管是作为酿酒葡萄还是水果，其果肉内的糖分含量也**着成酒后酒体的潜在酒精度，比如超级波尔多AOC，酿酒葡萄在采收手要确保潜在酒精度不低于10%，而成酒的酒精度要比普通波尔多AOC高出0，呼和浩特***红酒.5%，这在侧面也表明，即使同是AOC级别的红酒，其品质也存在较大差异。
我们在喝酒前要先找一个醒酒器，让红酒得到充分的“呼吸”。先将少量的红酒倒入醒酒器中，让红酒“呼吸”10分钟，然后再将其同直接从酒瓶中倒出来的红酒进行比较，你可以轻而易举地比较出它们之间的不同。很明显，经过醒酒器“呼吸”的红酒会更好喝。
挂杯比较明显的酒，只说明了酒精和糖分含量也相对较高。但以此做为判断一款酒口感好坏的依据，显然是没有道理的。和这条谣言类似的理论还有“红红酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反应的是一款酒的年龄和酚类物质的含量，跟酒的好坏没关系。
谈到红酒投资，相信很多人都听到过这样的说法：红酒越贵年份越老越有投资价值。其实在消费市场上，这个观点70%是错误的。因为消费市场上的酒，大部分是适合短期内饮用的酒。红酒投资是个专业领域，常见的投资手段如期酒投资，无论对酒的品质、全球市场**度和市场需求都有严格的要求。满足这些条件的红酒数量并不多。
这类红酒酒标上标注的年份一般指的是葡萄采摘的年份，不同年份天气状况不同，葡萄品质也不尽相同。尤其在饮用法国波尔多(Bordeaux)红酒时，年份是非常重要的参考依据;而在香槟或一些加强酒中，只有少数年份才会以年份酒的形式推出。
除法国等特殊产区外，绝大多数红酒都会在酒标上标注酿酒葡萄名称。根据葡萄品种的不同特征，我们往往可以大致推断红酒的口感风味甚至品质。当然，有时候红酒也会采用不同品种进行混酿，以达到取长补短的效果。
和品种红酒类似，来自特定产区的红酒也往往**了特定的风格特征。尤其是在一些重风土的产区，红酒能够很明显地反映不同地块的特色。
当葡萄自然成熟后再等上几天(前提是天气允许)，葡萄中自然累积的糖分浓度往往会更高，如果这时再来采摘，酿制的红酒往往会更加鲜甜可口。值得一提的是，这种晚收葡萄一般不经贵腐菌，也没有结冰，只在树上进行简单风干。
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